thumb|Tarako puro thumb|Espaguete de Tarako O , na culinária do Japão, é um prato de ovas salgadas, normalmente feito a partir do peixe Juliana, do Alaska, embora na verdade signifique bacalhau em japonês.
O tarako é servido de diversas formas: Puro (normalmente no café-da-manhã) Como um recheio de onigiri Como um molho de massas (normalmente com nori)
Tradicionalmente, o tarako era tingido de vermelho, mas preocupações recentes com a segurança do uso do corante alimentar eliminaram quase que completamente este costume. Em Kyushu, o tarako é normalmente servido com flocos de pimenta chili.
Ver também Masago Mentaiko Tobiko
Categoria:Culinária do Japão