O receptor de sabor é um tipo de receptor que facilita a sensação de gosto. Quando comida ou outras substâncias entram na boca, as moléculas interagem com a saliva e ligam-se a receptores de sabor na cavidade oral e em outros locais. As moléculas que dão a sensação de sabor são consideradas substâncias sápidas.
Os receptores de sabor estão divididos em duas famílias: Tipo 1, doce, caracterizados pela primeira vez em 2001: – Tipo 2, amargo, caracterizados pela primeira vez em 2000: – , e
Combinações destes receptores em dímeros ou em outros complexos contribuem para diferentes percepções de gosto.
Tipos Lista de receptores de sabor:
Classe Gene Sinónimos Aliases Locus Descrição tipo 1(doce) TAS1R1 GPR70 1p36.23 TAS1R2 GPR71 1p36.23 TAS1R3 1p36 tipo 2(amargo) TAS2R1 5p15 TAS2R2 7p21.3 pseudogene TAS2R3 7q31.3-q32 TAS2R4 7q31.3-q32 TAS2R5 7q31.3-q32 TAS2R6 7 não anotado no genoma humano TAS2R7 12p13 TAS2R8 12p13 TAS2R9 12p13 TAS2R10 12p13 TAS2R11 ausente em humanos TAS2R12 TAS2R26 12p13.2 pseudogene TAS2R13 12p13 TAS2R14 12p13 TAS2R15 12p13.2 pseudogene TAS2R16 7q31.1-q31.3 TAS2R17 ausente em humanos TAS2R18 12p13.2 pseudogene TAS2R19 TAS2R23, TAS2R48 12p13.2 TAS2R20 TAS2R49 12p13.2 TAS2R21 ausente em humanos TAS2R22 12 não anotado no genoma humano TAS2R24 ausente em humanos TAS2R25 ausente em humanos TAS2R27 ausente em humanos TAS2R28 ausente em humanos TAS2R29 ausente em humanos TAS2R30 TAS2R47 12p13.2 TAS2R31 TAS2R44 12p13.2 TAS2R32 ausente em humanos TAS2R33 12 não anotado no genoma humano TAS2R34 ausente em humanos TAS2R35 ausente em humanos TAS2R36 12 não anotado no genoma humano TAS2R37 12 não anotado no genoma humano TAS2R38 7q34 TAS2R39 7q34 TAS2R40 GPR60 7q34 TAS2R41 7q34 TAS2R42 12p13 TAS2R43 12p13.2 TAS2R45 GPR59 12 TAS2R46 12p13.2 TAS2R50 TAS2R51 12p13.2 TAS2R52 ausente em humanos TAS2R53 ausente em humanos TAS2R54 ausente em humanos TAS2R55 ausente em humanos TAS2R56 ausente em humanos TAS2R57 ausente em humanos TAS2R58 ausente em humanos TAS2R59 ausente em humanos TAS2R60 7 TAS2R62P 7q34 pseudogene TAS2R63P 12p13.2 pseudogene TAS2R64P 12p13.2 pseudogene
Categoria:Receptores acoplados à proteína G