miniaturadaimagem|200x200px|Instituto de Zootecnia O Instituto de Zootecnia (IZ), fundado em 1905, é uma instituição que trabalha pela pecuária, visando a elevar a produtividade, a eficiência e o bem-estar animal. A instituição tem como missão "Desenvolver e transferir tecnologia e insumos para a sustentabilidade dos sistemas de produção animal". O instituto destaca-se pela geração de uma série de benefícios ao meio científico, ao meio técnico e aos criadores e é pioneiro na pesquisa científica mundial com a raça Nelore. Em 1909, o Instituto já realizava as primeiras seleções de Gado Caracu, em Nova Odessa.Instituto de Zootecnia Publicado pela Secretaria de Agricultura e Abastecimento do Estado de São Paulo. Acesso em 6 de abril de 2016.

O Instituto de Zootecnia (IZ), pertencente à Agência Paulista de Tecnologia dos Agronegócios, vinculados à Secretaria de Agricultura e Abastecimento do Estado de São Paulo.

Centro Avançado de Pesquisa Tecnológica do Agronegócio de Bovinos de Corte - APTA

Atualmente, a Unidade trabalha com melhoramento genético das raças zebuínas (Gir, Nelore e Guzerá) e da raça Caracu, produzindo aproximadamente 300 animais de potencial genético conhecido, entre machos e fêmeas por ano.

Os animais reprodutores, comprovados melhoradores, estão sendo submetidos a coleta de sêmen, já havendo disponibilidade desse material no mercado, através das Centrais de Inseminação Artificial.

Mais informações: Plantel, Nelore, Guzerá, Caracu, Gir

Estrutura

Abaixo uma tabela demonstra detalhadamente as áreas e seus respectivos tamanhos em relação a área total. Áreash*Culturas anuais240,00Culturas perenes10,00Florestas e Matas840,00Pastagens1051,00Construções102,00Não Utilizáveis27,30Várzeas50,00Total2320,30* Áreas em hectares O Centro possui ainda uma Unidade Laboratorial de Referência.

Laboratório de Referência em Reprodução e Saúde Animal

- Aprimorar técnicas e meios de criopreservação de sêmen de bovinos;

- Estudar e avaliar seleção de partidas de sêmen para programas de IA/IATF/TE;

- Estudar e aprimorar técnicas de identificação de amostras de sêmen com maior potencial de fertilidade;

- Avaliar a Morfologia Espermática (Patologia) de reprodutores e animais em experimentação;

- Realizar trabalhos e estudos com análise da Integridade Espermática por Sondas Fluorescentes;

- Realizar estudos com cinética espermática por análise computadorizada do movimento espermático (CASA);

- Realizar trabalhos e estudos que visam elucidar fatores fisiológicos relacionados à interação nutrição e reprodução em bovinos de machos e fêmeas;

- Realizar estudos da fisiologia da Reprodução de Bovinos de Corte;

- Aprimorar técnicas de produção in vitro, criopreservação e viabilidade de embriões;

- Realizar testes de triagem pelo Teste do Ácido Antígeno Tamponado (AAT) com o objetivo de identificar animais reagentes a Brucella abortus;

- Detectar animais reagentes ao teste da prega caudal para diagnóstico da tuberculose Bovina;

Centro de Análise e Pesquisa Tecnológica do Agronegócio de Bovinos de Leite - Gerar, adaptar e transferir conhecimentos científicos e tecnológicos para a sustentação e ampliação da competitividade da cadeia.

- Formular e executar políticas de pesquisa e desenvolvimento sustentável para diferentes realidades da cadeia de produção.

- Promover desenvolvimento do capital intelectual público e privado.

- Formular propostas de políticas de produção de insumos estratégicos e de prestação de serviços especializados, visando atender à demanda dos agentes da cadeia de produção.

Estrutura

O Centro ocupa área de 120 hectares às margens da rodovia Luiz de Queiroz (SP-304), Km 129.

Dispõe de áreas de pastagens, áreas destinadas às culturas de milho, sorgo e girassol para produção de silagem, soja grão e cana de açúcar e instalações para pesquisa com animais confinados ou semi-confinados (free stall climatizado, 28 baias individuais para trabalhos com nutrição e alimentação animal), sala de ordenha duplo tandem climatizada, bezerreiros, 20 gaiolas para bezerros lactantes, laboratório de análise microbiológica de rações e de leite.

O rebanho experimental com 150 cabeças pertencente às raças Holandesa Preta e Branca e Pardo Suíça  puro de origem importado.

Laboratório de Referência em Qualidade do Leite - Realizar estudos dos patógenos envolvidos na etiologia das mastites clínica e subclínica; - Traçar o perfil de sensibilidade antimicrobiana in vitro dos isolados frente aos antimicrobianos mais frequentemente utilizados na clínica médica humana e veterinária;

-  Realizar estudos através de técnicas moleculares que permitiram detectar e identificar com maior acurácia patógenos envolvidos na etiologia das mastites clínicas e subclínicas;

- Subtipar os isolados de S. aureus utilizando a técnica de Eletroforese em gel de Campo Pulsatil (PFGE) para avaliar a complexidade epidemiológica dessas cepas;

- Realizar estudos de identificação dos genes responsáveis pelos fatores de virulência, eliminando erros na identificação e, consequentemente no tratamento e na erradicação desses patógenos;

- Realizar estudos de terapias alternativas eficazes para o controle e tratamento da mastite, que visem um produto mais seguro e de melhor qualidade;

- Realizar testes microbiológicos, enzimáticos e cromatográficos para detectar a presença de resíduo de antimicrobiano no leite;

- Realizar a extração química, purificação, separação e quantificação de resíduos de micotoxinas pela técnica de cromatografia liquida de alta eficiência;

- Estudar fungos toxigênicos e produção de micotoxinas em alimentos pode ocorrer em vários segmentos da produção (pré colheita e pós colheita) relacionados à contaminação do leite;

- Realizar estudos moleculares e de expressão gênica de fungos toxigênicos;

- Realizar estudos sobre a utilização de PCR em tempo real na detecção de DNA de cepas multiresistentes e fungos toxigênicos.

Centro de Pesquisa e Desenvolvimento de Genética e Reprodução Animal - Estudar e aprimorar técnicas de genética, bioquímica, fisiologia molecular de organismos eucariótipos e procariótipos aplicados à produção animal.

- Estudar e aprimorar tecnologias de produção, manipulação de gametas e embriotecnologia.

- Estudar a fisiologia da reprodução e dos mecanismos que afetam sua expressão com vistas a sua manipulação e controle.

- Estudar genótipos superiores para caracteres produtivos, reprodutivos e adaptativos.

- Estudar as doenças infecto-contagiosas e parasitárias que afetam a reprodução animal empregando-se biotecnologia no diagnóstico e combate destas enfermidades, visando o incremento de índices reprodutivos e produtivos.

- Estudar e aprimorar as biotecnologias para a exploração de organismos, bem como seus potenciais metabólicos, de maneira produtiva.

- Estudar metodologias experimentais em pesquisa operacional, sistema de informação e controle de qualidade.

- Disponibilizar recursos da tecnologia da informação para simulação, análise, interpretação de dados experimentais e econômicos.

- Executar exames, análises e provas necessárias ao estudo e interpretação dos trabalhos e resultados de pesquisa.

- Realizar cursos e treinamento na área de genética, reprodução e métodos quantitativos.

Laboratório de Referência em Biotecnologia da Produção Animal - Estudar e aprimorar técnicas de biologia molecular, visando o seu emprego na identificação genética do animal e de seu produto, para efeito de controle genealógico e/ou segurança alimentar;

- Estudar os genes relacionados a caracteres de interesse comercial, visando o seu emprego na identificação de genótipos superiores para qualidade de leite e carne;

- Aplicar técnicas da biologia molecular na produção animal, visando auxiliar na certificação da qualidade e origem do produto animal;

- Realizar caracterização genética de espécies animais e vegetais com emprego de marcadores de proteínas, DNA nuclear e DNA mitocondrial, visando conhecer a diversidade genética e as relações filogenéticas, bem como auxiliar na conservação de recursos genéticos;

- Estudar a estrutura e diversidade genéticas da comunidade microbiana do ambiente ruminal, realizar a identificação de microbiotas sob diferentes sistemas de alimentação e seu reflexo na produção animal.

- Realizar diagnose e prevenção de doenças infectocontagiosas e parasitárias associadas à reprodução e produção, bem como o controle sanitário do rebanho do Instituto de Zootecnia;

- Realizar análises bioquímicas e citogenéticas aplicadas à reprodução;

- Estudar e propor formulações de fitomedicamentos para uso em sanidade animal;

- Estudar e propor o controle de doenças em animais de produção;

- Pesquisar e/ou desenvolver metodologias baseadas em imunoensaios e anticorpos para detecção de xenobióticos e/ou substâncias de interesse em produção animal;

Estrutura

O laboratório Laboratorial de Referência em Biotecnologia da Produção Animal conta com as seguintes subunidades:

1. Laboratório de Análises Clínicas;

2. Laboratório de Parasitologia;

3. Laboratório de Produção de Anticorpos e Imunensaio;

4. Laboratório de Produtos Naturais;

5. Laboratório de Citogenética;

6.Laboratório de Higiene Zootécnica;

7. Laboratório de Genética.

Centro de Pesquisa e Desenvolvimento de Nutrição Animal e Pastagens

- Estudar os requerimentos nutricionais e manejo alimentar dos animais de importância para a pecuária, visando a máxima utilização econômica e os maiores rendimentos em produto animal

- Realizar estudos sobre a avaliação, processamento e armazenamento de alimentos bem como, testar e promover o desenvolvimento de aditivos, promotores de crescimento e a utilização de alimentos não convencionais.

- Realizar estudos em plantas forrageiras nativas e exóticas com vistas à sua caracterização, identificação, biologia, produção de sementes, utilização, valor nutritivo, manejo e conservação, com a finalidade de selecionar as de maior interesse para os diversos solos e ecoregiões e, também, realizar estudos para lançamento de novos cultivares, variedades ou híbridos superiores.

- Estudar os métodos de formação, manejo e manutenção de pastagens visando a auto-sustentabilidade dos sistemas.

Estrutura

O Centro possui duas Unidades Laboratoriais de Referência: Laboratório de Referência em Forragicultura e Nutrição Animal.

Laboratório de Referência em Forragicultura e Nutrição Animal - Realizar análises, beneficiamento e conservação de sementes das plantas forrageiras; - Identificar taxonomicamente e manter herbário de plantas forrageiras;

- Descrever a morfologia e estudar a fisiologia das plantas forrageiras;

- Manter germoplasma forrageiro garantindo sua preservação e multiplicação para uso em demandas futuras da pecuária paulista.

- Realizar a introdução, avaliação, seleção e melhoramento em plantas forrageiras;

- Realizar ensaios oficiais de testes de Valor de Cultivo e Uso (VCU) e de Distinguibilidade, Homogeneidade e Estabilidade (DHE) para registro de cultivares;

- Realizar ensaios nas áreas de nutrição mineral de plantas forrageiras, ecofisiologia e manejo de pastagens e ecologia do pastejo.

- Realizar ensaios nas áreas relacionadas à interação solo-planta-animal-ambiente, em sistemas exclusivos e integrados.

- Determinar a composição química de plantas forrageiras, dos produtos e subprodutos agrícolas e industriais para uso na alimentação animal; 

- Determinar o valor nutritivo das plantas forrageiras e produtos destinados à alimentação animal, através de ensaios de digestibilidade com técnicas in vivo, in situ e in vitro, bem como os valores relativos à energia bruta, digestiva, metabolizável e produtiva;

- Determinar os macro e micronutrientes em tecidos vegetais e de interesse nutricional aos animais domésticos;

- Determinar e estimar o valor nutritivo dos alimentos para animais, visando à elaboração e atualização de tabelas destinadas ao balanceamento de rações

Estrutura