Simon "Sam" Eder (Zell am See, 23 de fevereiro de 1983) é um biatleta austríaco, medalhista olímpico.
Carreira Eder representou seu país nos Jogos Olímpicos de 2010 e 2014, na qual conquistou a medalha de prata no revezamento 4x 7,5km em ambas as edições.
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