Sobremesa ou, mais raramente pospasto, é como usualmente se chama o complemento das refeições.
Na língua portuguesa, sobremesa decorre da construção morfológica de sobre + mesa, com sobre significando após, depois, aquilo que sucede e mesa significando a refeição principal que se consome à mesa. Portanto, sobremesa significa depois da mesa ou aquilo que sucede a refeição principal.Dicas de gramática: origem da palavra "sobremesa"
Uma sobremesa pode ser uma fruta qualquer, mas também pode ser uma guloseima.
Costuma ser preparada com açúcar, assim apresentando paladar doce. É geralmente servida após a refeição salgada. Vários pratos feitos de diversas maneiras são considerados sobremesa, variando de acordo com a culinária, com os usos e os costumes de cada região.
Sobremesas populares thumb|200px|Sobremesas variadas Biscoitos Bolachas Bolos Brigadeiros variados Brownie Chico balanceado Chocolates variados Cookies Doce de leite Flan Frutas em geral Gelatina Manjar Mousse Panacota Pavê Petit gâteau Pudim Sagu Sorvete Suflê Tiramisù Torta guloseima em geral