A Cerveja na África do Sul tem uma longa história, com um histórico que remonta ao início do século XVII.
História A cerveja sul-africana teve duas principais influências no seu desenvolvimento. Em primeiro, os colonizadores Europeus que colonizaram o país, trazendo a experiência e o know-how de imigrantes holandeses da década de 1650 em diante, e imigrantes britânicos durante os séculos XIX e XX, contribuíram de diferentes maneiras para o conhecimento da produção de álcool.
Outra importante, mas muitas vezes esquecida influência foi o conhecimento indígena. Os grupos Sotho, Zulu e Xhosa produziam cervejas de sorgo muito antes da chegada dos Europeus.
Umqombothi, (Xhosa e Zulu), é uma tradicional cerveja feita no Transkei, a partir de de milho (milho), de malte de milho, o sorgo, malte, levedura e água.
Atualmente A África do Sul conta por 34% do mercado de cerveja da África. O consumo de cerveja no país foi de 60 litros per capita em 2012, que é maior do que o de 14,6 litros da média africana, bem como a média global, de 22 litros.
Hoje, a South African Breweries (SAB) controla a vasta maioria do mercado de cerveja, e com a notável exceção dos importados de marcas como Heineken, Guinness e outros, SAB possui e produz todas as grandes marcas do país, além de ser dona de Miller Genuine Draft (Americana), Peroni, Pilsner Urquell e longa lista de outros, o que a torna a segunda maior cervejaria do mundo. Seu produto mais famoso e a valiosa marca Carling Black Label, que é a mais premiada de cerveja no país, com 20 prêmios internationais beer awards.
Microcervejarias Um número menor de microcervejarias têm surgido nas últimas décadas, e estes tendem a competir a nível regional. A maior destas á a Mitchell Cervejaria em Knysna; outro é Shongweni Cervejaria perto de Durban, produzindo cervejas exclusivas para a África do Sul. Outro única cervejaria é Mogallywood, cervejaria perto de Magaliesburg que produz cervejas real ale servido a partir de um barril , sem adicionais de nitrogênio ou dióxido de carbono para pressão.
Outras microcervejarias na África do Sul incluem:http://www.beermag.co.za/Breweries.aspx
Cabo Boston Cervejarias Dieu Donne Jack Black Mitchells Cervejaria Devils Peak Mitchell Cervejaria Napier Cervejaria Birkenhead Cervejaria Stellenbrau Cervejaria Triggerfish Cerveja Sneeuberg Cervejaria Gallows Hill Royal Mzansi Bierwerk (Afrikan Ales) Honingklip South Cape Cervejarias Mossel Bay Cabo Brewing Company
KwaZulu-Natal Nottingham Shongweni Cervejaria Zululand Mullerbrau Muntinzini Cervejaria
Gauteng Ale House Aces Brew Worx SMACK! República Brewing Co. Drayman Cervejaria Gilroy Cervejaria De Garve Cervejaria Copperlake Cervejarias Mogallywood Cockpit Mitchell Cervejaria Humanbrew (Loxton Lager)
Interior Ágares Cervejaria Bigorna Ale Brewhogs Microcervejaria Clarens Cervejaria Saltos Oco Irish Ale House Madship Cerveja Pilansberg Cervejaria Artesanal Baviera Brouery(Orania) Grootrivier Brouery(Orania)
Outras Zwakala Cervejaria, Haenertsburg, Limpopohttp://www.zwakalabrewery.co.za/ Brauhaus sou Damm, Rustenburg, North West Provincehttp://brauhaus.co.za/our-beers/ Esmeralda Vale Brewing Company, Chintsa, No Cabo Orientalhttp://www.emeraldvalebrewery.co.za/ Tonder Cervejaria em Broederstroom, North West Province Tweedronk Cervejaria em Nelspruit, Mpumalanga Mogallywood BrewPub em Maanhaarrand 16 km de Magaliesburg, North West Province Bridge Street Brewery, em Port Elizabeth Cabo Oriental http://www.bridgestreet.co.za/
Referências
Categoria:Culinária da África do Sul