Santo Varão é uma povoação portuguesa sede da Freguesia de Santo Varão do Município de Montemor-o-Velho, freguesia com 11,87 km² de área e 1916 habitantes (censo de 2021), tendo, por isso, uma densidade populacional de .
Constituiu o couto Os "Coutos" de Formoselha e Santo Varão (sec. X-XIX), por Correia Góis, edição da Junta de Freguesia de Santo Varão, 2010de Santo Varão até ao início do século XIX. Foi vila e sede de concelho entre 1836 e 1853, até à sua extinção, em 31 de Dezembro de 1853. Este era constituído pelas freguesias de Pereira, Santo Varão, Alfarelos, Figueiró do Campo e Granja do Ulmeiro. Tinha, em 1849, 6 255 habitantes.
A freguesia é constituída por dois lugares, Santo Varão - que é a sede - e Formoselha. também ela um couto até ao início do século XIX.
A freguesia de Santo Varão é presidida por João Girão (PS).
O padroeiro da freguesia é São Martinho e a grande festa anual é de Nossa Senhora do Amparo.
Demografia A população registada nos censos foi:
Distribuição da População por Grupos Etários Ano 0-14 Anos 15-24 Anos 25-64 Anos > 65 Anos2001 215 162 778 3472011 342 178 1081 3682021 279 211 1050 376
Património Capela de Nossa Senhora da Tocha Capela de Nossa Senhora do Amparo Capela de S. Bento Capela de Nossa Senhora da Nazaré - Formoselha Capela de Santo António - Formoselha Igreja Matriz de Santo Varão, dedicada a São Martinho
Colectividades Centro Beira Mondego União Desportiva Santovaronense Liga de Amigos de Santo Varão Centro de Recreio Popular de Formoselha
Entidades civis, políticas e religiosas Paróquia de Santo Varão