miniaturadaimagem|Travessa com doce de banana Doce de banana é um doce típico da culinária brasileirahttps://www.receiteria.com.br/receitas-de-doce-de-banana/, tradicionalmente preparado e consumido nas regiões Nordeste, Sudeste e Sul. Feito com pedaços de banana e açúcar fervidos em água, podendo ter canela ou cravo-da-índia,https://www.tudogostoso.com.br/receita/134487-doce-de-banana-caseiro.htmlhttps://www.uol.com.br/nossa/cozinha/receitas/2020/04/09/doce-de-banana.htm ou suco de limão.https://receitas.globo.com/doce-de-banana-54a6f8554d38854d14000044.ghtmlhttps://vozdabahia.com.br/doce-de-banana/
O doce difere-se da bananada, basicamente por estar na forma de compota, não sendo, portanto, um doce de corte.http://repositorio.unicamp.br/bitstream/REPOSIP/256036/1/Toledo_PauloFerrazde_M.pdf Por esse motivo não são adicionados aditivos como pectina e ácido cítrico.http://revistas.pucgoias.edu.br/index.php/estudos/article/viewFile/1137/796
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