Francisco de São Tiago, (São Tiago do Sopo, 13 de abril de 1692 - próximo da Fazenda São Lourenço, 18 de dezembro de 1752) foi um frade e prelado da Igreja Católica português, bispo de São Luís do Maranhão.
Biografia Nascido em São Tiago do Sopo, então no município de Valença do Minho, era filho de João Domingues Espinhosa e de Maria Domingues Vales. Professou na Ordem dos Frades Menores Observantes e foi feito diácono em 7 de junho de 1716 e foi ordenado padre em 14 de junho seguinte.Catholic Hierachy Estudou teologia na Universidade de Coimbra. Foi visitador de sua ordem nos Açores, além de examinador das ordens militares e deputado da Junta da Bula da Santa Cruzada.
Após sua nomeação como bispo de São Luís do Maranhão por Dom João V em 1 de setembro de 1745, foi confirmado pelo Papa Bento XIV em 15 de dezembro de 1745 e consagrado em 13 de março de 1746 pelo Cardeal Patriarca Tomás de Almeida, coadjuvado por Dom José Dantas Barbosa, arcebispo-auxiliar de Lisboa e por Dom João da Cruz Salgado de Castilho, O.C.D., bispo-emérito de São Sebastião do Rio de Janeiro.
Chegou à Diocese em 2 de julho de 1747 e fez a sua entrada solene na Sé em 14 de julho. Assumiu a diocese na presença do Governador Francisco Pedro de Mendonça Gorjão, último governador a residir em São Luís. Era tido como "manso, doente e mais para o claustro do que para o governo das almas", mantendo um bom relacionamento com as autoridades civis e militares. Contribuiu ordenando 25 sacerdotes, sendo 9 seculares e 16 regulares, além de investir na atividade de catequese dos indígenas, em que "recomendava que o fizessem com muita brandura, não admitindo que o usassem de violências que pudessem pretextar as chamadas guerras justas, por meio das quais eram escravizados".
Celebrou no Maranhão o decreto do Papa Bento XIV, que conferia a Dom João V e a seus sucessores o título de Rex Fidelissimus, em nome da Religião, por seus serviços à Igreja Católica. Autorizou a fundação do Seminário de Santo Antônio e do Recolhimento de Nossa Senhora da Anunciação e Remédios, ambos de iniciativa do padre italiano Gabriel Malagrida, em conformidade com o Alvará Régio de 1751, que o autorizava a fundação de quatro recolhimentos: um em Parnaíba, no Piauí, outro em São Luís, no Maranhão, um em Belém e outro em Cametá, no Grão-Pará, além de um recolhimento, para donzelas em Igarassu, Pernambuco e em qualquer parte da América. O Decreto Real de 1750 também determinava "que se crie a mocidade com bons costumes, educação e doutrina de que se tanto necessita naquele Estado".
Faleceu em viagem, retornando da Fazenda São Lourenço, pertencente a Lourenço (Lancelot) Belfort, às margens do Rio Itapecuru, onde foi buscar tratamento de saúde, em 18 de dezembro de 1752 e foi sepultado no Catedral de São Luís do Maranhão, dois dias depois.
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