O damasqueiro (Prunus armeniaca, "ameixa arménia" em latim) é uma árvore da família das rosáceas que atinge de 3 a 10 metros de altura. Possui folhas cordiformes ou ovadas, serreadas e com o pecíolo vermelho; flores solitárias ou geminadas, róseas ou brancas; e drupas subglobosas, com um sulco mediano característico, amarelas ou alaranjadas, com polpa carnuda e sumarenta.
É conhecida no norte da China desde 2000 a.C., sendo muito cultivada em vários países, com inúmeros híbridos e variedades, principalmente devido à sua madeira dura e ao seu fruto, o damasco (também chamado de apricó, abricó, abricô, abricoque, abricote, alberge, albricoque, albicorque, alpece, alperce e alperche), comestível ao natural e internacionalmente consumido como fruta seca e em doces.
Diccionario de botanica brasileira O Diccionario de botanica brasileira (1873) dá a seguinte descrição: árvore média, de flores brancas, os frutos são carnosos indeiscentes de 9 a 12 centímetros de diâmetro, redondos, amarelos, comestíveis quando maduros, aromáticos, mas não de agradável cheiro; o epicarpo pouco espesso, um tanto peludo e com um sulco lateral ; a massa um tanto seca e amarela, envolve uma noz. Cultiva-se esta planta nas províncias do Sul do Império.
A amêndoa do damasco
180px|esquerda|thumb|Sementes de damasqueiro A amêndoa do alperce, ou seja, o miolo do caroço (a semente) e, por vezes também do pêssego, chamada em italiano armellina, é usada em culinária para substituir ou reforçar o sabor da amêndoa amarga, por exemplo, na confeção dos biscoitos amaretti.História dos amaretti di Sarono É, também, usada no fabrico dos licores franceses "Noyau de Poissy".História do Noyau de Poissy
Produção mundial
PaísProdução de damasco em 2018 (toneladas anuais) 750.000 493.842 342.479 242.243 229.020 176.289 128.382 114.785 112.400 111.670Fonte: Food and Agriculture Organization
Galeria
Ver também
Damasco desidratado
Categoria:Árvores Categoria:Prunus Categoria:Frutos