DQ Corp., mais comumente conhecida como Dairy Queen e, por vezes referida como DQ, é uma cadeia de sorvete soft serve e restaurantes fast-food americana de propriedade da Dairy Queen International, Inc., uma subsidiária da Berkshire Hathaway. A International Dairy Queen, Inc. também é proprietária da Orange Julius e, anteriormente, da Karmelkorn e da Golden Skillet Fried Chicken.
O primeiro restaurante DQ estava localizado em Joliet, Illinois. Era operado por Sherb Noble e inaugurado em 22 de junho de 1940. Servia uma variedade de produtos congelados, como sorvetes cremosos.DairyQueen.com page: "History of Dairy Queen, IDQ ."
Os escritórios corporativos da empresa estão localizados em Bloomington, Minnesota.
História A fórmula de sorvete "soft serve" foi desenvolvida pela primeira vez em 1938 por John Fremont "JF" "Grandpa" McCullough e seu filho Alex. Eles convenceram o amigo e cliente fiel Sherb Noble a oferecer o produto em sua sorveteria em Kankakee, Illinois. No primeiro dia de vendas, Noble serviu mais de 1.600 porções da nova sobremesa em duas horas. Noble e os McCulloughs abriram a primeira loja Dairy Queen em 1940 em Joliet, Illinois. Embora este Dairy Queen não esteja em operação desde a década de 1950, o edifício ainda se encontra na 501 N Chicago Street como um marco designado pela cidade.
Desde 1940, a rede tem usado um sistema de franquia para expandir suas operações globalmente de dez lojas em 1941 para cem em 1947, 1.446 em 1950 e 2.600 em 1955. A primeira loja no Canadá foi inaugurada em Melville, Saskatchewan, Canadá, em 1953. dairyqueen.com. Nos Estados Unidos, o estado com mais restaurantes Dairy Queen é o Texas. Usando o censo de 2010, o estado com mais restaurantes Dairy Queen por pessoa é Minnesota.
Na década de 1990, os investidores compraram lojas Dairy Queen de propriedade individual, com a intenção de aumentar a lucratividade por meio de economias de escala. Vasari, LLC tornou-se a segunda maior operadora de Dairy Queen no país e operava 70 Dairy Queens no Texas, Oklahoma e Novo México. Quando as lojas não eram lucrativas, essas firmas de investimento fechavam lojas que não atendiam às suas metas de lucratividade. Em 30 de outubro de 2017, a Vasari LLC pediu concordata e anunciou que estava fechando 29 lojas, incluindo 10 no Texas Panhandle.
A International Dairy Queen, Inc. (IDQ) é a empresa-mãe da Dairy Queen. Nos Estados Unidos, opera sob a American Dairy Queen Corp.
No final do ano fiscal de 2014, a Dairy Queen relatou mais de 6.400 lojas em mais de 25 países; cerca de 4.500 de suas lojas (aproximadamente 70%) estavam localizadas nos Estados Unidos.
O símbolo vermelho do Dairy Queen foi introduzido em 1958.
A empresa se tornou International Dairy Queen, Inc. (IDQ) em 1962.
Em 1987, a IDQ comprou a rede Orange Julius. A IDQ foi adquirida pela Berkshire Hathaway em 1998.
Dairy Queens eraM um elemento constante da vida social em pequenas cidades do meio-oeste e do sul dos Estados Unidos durante as décadas de 1950 e 1960. Nesse papel, eles costumam ser referenciados como um símbolo da vida em uma pequena cidade da América, como em Walter Benjamin no Dairy Queen: Reflexões em Sixty and Beyond de Larry McMurtry, Dairy Queen Days de Robert Inman e Chevrolet Summers, Dairy Queen Nights de Bob Greene.
Lojas As lojas da empresa são operadas por várias marcas, todas com o distintivo logotipo Dairy Queen e com o sorvete soft-service da empresa (junto com os restaurantes da marca registrada eram locais "Brazier" com um segundo andar para armazenamento, reconhecível por seus tetos de mansarda vermelhos.
No final de 2014, a Dairy Queen tinha mais de 6.400 lojas em 27 países, incluindo mais de 1.400 locais fora dos Estados Unidos e Canadá.
A maior Dairy Queen dos Estados Unidos está localizada em Bloomington, Illinois. A maior loja do mundo foi construída em Riade, na Arábia Saudita. A loja mais movimentada do mundo está localizada em Charlottetown, na Ilha do Príncipe Eduardo.
Lojas padrão Enquanto algumas lojas servem um menu muito resumido, principalmente com sobremesas congeladas DQ e podem abrir apenas durante a primavera e o verão, a maioria dos restaurantes DQ também serve comida quente e está aberta durante todo o ano.
Os locais chamados de "Limited Brazier" podem oferecer adicionalmente cachorros-quentes, sanduíches de churrasco bovino (ou porco) e, em alguns casos, batatas fritas e frango, mas não hambúrgueres. Os restaurantes Dairy Queen Full Brazier servem um menu normal de fast-food com hambúrgueres, batatas fritas e frango grelhado e crocante, além de guloseimas congeladas e cachorros-quentes.
Em alguns locais construídos na década de 1990, o slogan "Hot Eats, Cool Treats" (refeições quentes, guloseimas geladas) pode ser visto impresso nas janelas ou perto do telhado do edifício. Um exemplo disso foi um ex-Dairy Queen Brazier em Woodinville, Washington, onde o slogan foi impresso perto do topo das janelas. Este local foi convertido em uma loja Grill & Chill no final de 2016–2017.
Histórico de franquia O capital líquido necessário para investir em uma franquia da Dairy Queen é de $ 400.000 e o patrimônio líquido mínimo é de $ 750.000. A taxa de franquia inicial é de $ 45.000, enquanto o valor total do investimento necessário varia de $ 1,1 milhão a $ 1,8 milhão. Existem 5.700 unidades Dairy Queen em operação. Além dos custos iniciais de investimento, a taxa de royalties para os franqueados do Dairy Queen é de 4%, e a taxa de royalties do anúncio é de 5 a 6%. O contrato de franquia tem prazo de 20 anos, sendo o contrato renovável.
A Dairy Queen não oferece opções de financiamento interno, ela apenas oferece financiamento de terceiros. Este financiamento de terceiros cobre a taxa de franquia, custos iniciais, equipamentos, estoque, contas a receber e folha de pagamento.
DQ / Orange Julius Também conhecido como conceito "Treat Center", uma versão aprimorada das lojas originais também serve bebidas e comidas do cardápio Orange Julius. Esse foi o conceito preferido da empresa para novos locais de pequena escala, principalmente em praças de alimentação de shopping centers. Alguns dos primeiros Centros de Tratamento também incluíam Karmelkorn.
Dairy Queen Brazier miniaturadaimagem| A Dairy Queen Braseiro em Edmonton, Alberta . Este DQ foi transformado em um Grill & Chill. O nome "Brazier" surgiu em 1957, quando um dos franqueados da empresa, Jim Cruikshank, decidiu desenvolver o sistema alimentar padronizado. Quando ele testemunhou as chamas subindo de uma grelha aberta a carvão (um braseiro) em um restaurante de Nova York, ele soube que havia encontrado o conceito Brazier.
O nome "Brazier" foi lentamente eliminado da sinalização e publicidade desde 1993, embora não tenha sido removido de toda a sinalização existente, especialmente em muitas cidades menores e locais rurais. Desde o início dos anos 2000, locais novos ou renovados que são semelhantes aos restaurantes Brazier em termos de tamanho e seleção de menu, mas foram atualizados com o logotipo atual e / ou exterior, geralmente levam o nome de "Restaurante DQ", embora o localizador de lojas do site ainda lista as lojas que não levam o nome "Grill & Chill" como "Dairy Queen Brazier" e as lojas menores "Dairy Queen Ltd Brazier" e "Dairy Queen Stores".
No entanto, o site da empresa ainda considera suas linhas de hambúrgueres e cachorros-quentes como "Brazier Foods", de acordo com a seção de história e alguns tópicos de FAQ listados no site.
DQ Grill & Chill miniaturadaimagem| Um DQ Grill & Chill no Canadá Os locais do DQ Grill & Chill oferecem comida quente, guloseimas, entrega na mesa e refrigerantes self-service. É o novo conceito para restaurantes de serviço completo novos e renovados. As lojas são maiores do que os locais de estilo antigo e apresentam um design de loja completamente novo. Na maioria dos casos, eles oferecem um menu expandido incluindo café da manhã, hambúrgueres grelhados e sanduíches grelhados, bem como serviço de mesa limitado (os clientes ainda fazem os pedidos no balcão). Eles também contêm fontes de refrigerantes self-service, permitindo recargas gratuitas. Algumas das lojas mais antigas foram atualizadas para o novo formato. No entanto, ainda existem lojas mais antigas que não foram atualizadas para o novo formato. Em dezembro de 2001, Chattanooga, Tennessee, foi o local dos primeiros dois restaurantes Dairy Queen Grill e Chill nos Estados Unidos. O maior DQ Grill & Chill do país está localizado em Bloomington, Illinois .
Texas Country Foods direita|miniaturadaimagem|180x180px| Um outlet Dairy Queen em Burnet, Texas Hill Country, usando o logotipo anterior da rede A maioria dos locais no Texas, incluindo aqueles que se assemelham aos formatos Brazier ou DQ Grill & Chill, usam um menu separado de comida quente com a marca Texas Country Foods . Entre outras diferenças, hambúrgueres "Hungr-Buster" estão disponíveis no lugar das ofertas Brazier e GrillBurger. Outras ofertas de comida não encontradas fora do Texas incluem o sanduíche de filé frito com frango "Dude", cestas de dedo de carne, tacos T-Brand e um hambúrguer duplo de carne de meio quilo, o "BeltBuster".
O Texas abriga o maior número de Dairy Queens nos Estados Unidos. Todos os restaurantes Texas Dairy Queen pertencem e são operados por franqueados. O Conselho de Operadores do Texas Dairy Queen (TDQOC) administra um site de marketing separado do site nacional. Bob Phillips, apresentador da popular série de televisão Texas Country Reporter, foi por muitos anos o porta-voz da DQ no Texas, já que o restaurante era co-patrocinador do programa na época.
Productos Os produtos da empresa se expandiram para incluir maltes e milkshakes em 1950, banana splits em 1951, Dilly Bars em 1955 (introduzida na franquia por Robert Litherland, o co-proprietário de uma loja em Moorhead, Minnesota), Mr. Misty slush trata em 1961 (mais tarde renomeado como Misty Slush e, em seguida, novamente para Arctic Rush ; a partir de 2017, DQ novamente os chama de Misty Slush, como visto em milkqueen.com), Jets, Curly Tops, Freezes em 1964 e uma variedade de hambúrgueres e outros alimentos cozidos sob a bandeira Brazier em 1958. Em 1962, a Buster Bar, consistindo em um saque macio de baunilha em forma de uma pequena xícara com uma camada de amendoim e chocolate, foi inventada por David Skjerven em 1962 em Grafton, Dakota do Norte . Em 1971, o Peanut Buster Parfait, consistindo de amendoim, calda quente e baunilha soft serve, foi introduzido por Forrest 'Frosty' Chapman em sua franquia de St. Peter, Minnesota. Em 1990, o Breeze foi lançado, como um Blizzard, mas era feito com iogurte desnatado e sem colesterol. Isso foi retirado das lojas em 2000. Em 1995, foi lançada a cesta de tiras de frango, que consistia em tiras de frango, torradas Texas (somente nos EUA), batatas fritas e molho cremoso (molho no Canadá). Outros itens incluem sundaes e a bebida de café misturado, o MooLatte.
A maioria dos locais da Dairy Queen serve produtos Pepsi-Cola, mas, ao contrário da maioria dos outros restaurantes, esses contratos não são obrigatórios para o franqueado e, como resultado, alguns locais servem produtos da Coca-Cola. Wendy's (até 1998), Subway (até 2003), Arby's (até 2006; voltou à Coca em 2018), IHOP (até 2012) e Applebee's (até 2012) também permitiram tal leniência na escolha de bebidas antes de assinar acordos exclusivos de refrigerantes com Coca-Cola e Pepsi-Cola, fazendo da Dairy Queen a última grande rede de restaurantes sem um contrato exclusivo de refrigerantes até 2015, quando todas as lojas DQ mudaram para a Coca-Cola.
miniaturadaimagem| Uma mulher segurando uma Torta de Creme Dairy Queen Banana Blizzard