Bolo de noiva é uma iguaria tradicional da culinária pernambucana. Inspirado nos bolos de frutas ingleses, ele foi adaptado pelas prendadas confeiteiras de Pernambuco.Receitas Globo: Bolo de Noiva pernambucanoA questão da tradição
Patrimônio pernambucano A partir de pesquisa histórica e informações culinárias, houve proposta de inclusão de sua receita como Patrimônio de Pernambuco feita pela professora de gastronomia Cristiane Boulitreau de Menezes Barros, da Faculdade de Culinária do Senac, sendo aprovada pela Assembleia Legislativa do estado, através de Resolução nº 1.744/2021, de 1º de julho de 2021, publicada no Diario Oficial de Pernambuco.Bolo de noiva tem aprovada indicação como Patrimônio de Pernambuco
Ingredientes Tendo como influência os bolos de frutas ingleses, o Bolo de Noiva pernambucano leva, em sua composição, farinha de trigo, ovos, vinho tinto, ameixa e frutas cristalizadas, que lhe conferem um aspecto escuro, semelhante a chocolate, bem como consistência firme..SENAC: Bolo de Noiva Pernambucano na maratona de gigantesBolo de noiva pernambucano
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