O pepininho é uma PANC (Planta Alimentícia Não Convencional), sendo assim uma planta que não é facilmente reconhecida ou acessível no mercado geral. É conhecido popularmente como pepininho, pepininho-do-mato, pepino-melancia ou pepino-silvestre. Uma das espécies mais comuns de pepininho é Melothria cucumis, que pode ser confundida com as espécies Melothria pendula e Melothria scabra.
Localização O pepininho está presente em vários estados brasileiros, do nordeste ao sul do país, nos biomas do Cerrado e da Mata Atlântica. Sua ocorrência se dá principalmente nos estados: Bahia, Paraíba, Goiás, Mato Grosso do Sul, Mato Grosso, Espírito Santo, Minas Gerais, Rio de Janeiro, São Paulo, Paraná, Rio Grande do Sul, Santa Catarina e no Distrito Federal.
Uso Por se tratar de uma PANC, o pepininho não é comercializado em larga escala e normalmente é encontrado em jardins, hortas e pomares, além de crescer vigorosamente em áreas de floresta. Seus frutos podem ser consumidos em preparações culinárias, assemelhando-se em textura e sabor ao pepino comum (Cucumis sativus). Suas características são aproveitadas em preparos como a conserva (picles), podendo adicionar à salmoura ingredientes aromáticos (com o pepininho, ornam bem sementes de mostarda, coentro, endro, cebola, alho, cravo, pimenta e louro).
Reconhecimento Podendo ser propagado por ramos ou sementes, o pepininho é uma planta trepadeira, e, de acordo com Valdely Kinupp, na página 354 do seu livro “Plantas Alimentícias Não Convencionais (PANC) No Brasil”, é caracterizada por:
“(...) ramos finos e estriados, revestidos por pelos claros e longos, providos de gavinhas não ramificadas, de 2 a 3m de comprimento [...], folhas simples, pecioladas, de lâmina membranácea, arredondada e superficialmente 3-lobada, glabra na face superior e esparso-pubescente na inferior, de 5-12cm de comprimento. Flores díclinas, axilares, as femininas solitárias em pequenos racemos, com flores amarelas. Frutos elipsoides, do tipo baga.”
Tabela Nutricional +INFORMAÇÃO NUTRICIONAL Porção de 100gValor energético21,20 Kcal=88,28 KJ%VD(*)Carboidratos4,79 g1,6Proteínas1,31 g1,7Gorduras Totais0,73 g1,3Gorduras Saturadas0 g0Gorduras Trans0 gvalor diário não estabelecidoFibra Alimentar2,46 g9,8Sódio4,4 mg0,2 *% Valores Diários com base em uma dieta de 2000Kcal ou 8400 KJ
Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo das suas necessidades energéticas.
Categoria:Cucurbitaceae Categoria:!Artigos novos