miniaturadaimagem|A sobremesa Francesa Paris-Brest A Paris-Brest é uma sobremesa francesa feita de massa choux e creme com sabor de praliné.
História A massa redonda, em forma de roda, foi criada em 1910 por Louis Durand, pâtissier de Maisons-Laffitte, a pedido de Pierre Giffard, para comemorar a corrida de bicicletas Paris–Brest–Paris que ele havia iniciado em 1891.Mollois, Emmanuel. Et Voila. Fremantle Press Sua forma circular é representativa de uma roda. Tornou-se popular entre os ciclistas na corrida de ciclismo Paris-Brest, em parte por causa de seu valor energético e alto teor calórico e seu nome intrigante, e agora é encontrada em confeitarias em toda a França.
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