Château d'Yquemligação=Fichier:Château_d'Yquem.jpg|alt=Image illustrative de l'article Château d'Yquem|280x280px|Château d'YquemChâteau d'Yquem. FundaçãoSéculo XVIIISede socialSauternesPaísligação=Fichier:Flag_of_France.svg|alt=Drapeau de la France|borda|class=noviewer|20x20px|Bandeira da FrançaFrançaProduçãoDenominaçãoSauternesVariedades de uva75 % sémillon, 25 % sauvignonVolume produzido90 000Le Guide Hachette des vins 2010, éditions Hachette, 2009. à 95 000Michel Bettane et Thierry Desseauve, Le grand guide des vins de France 2008, éditions Minerva, 2007. garrafas / anoOutras produçõesY (branco seco)EmpresaPessoas-chavePierre Lurton, Sandrine Garbay, Francis MayeurComércioMarcaChâteau d'YquemDiversosProtecção MHligação=|alt=Logo monument historique|18x18px|Monumento Registado MH (2003)Página Web yquem.fr modifier ligação=Modèle:Infobox_Cave_vinicole|alt=Consultez la documentation du modèle|12x12px|Consulte a documentação do modelo Château d'Yquem é um lagar nas vinhas de Bordéus , produzindo um vinho licoroso com o mesmo nome. Este é o único Premier Cru Supérieur classificado como Sauternes . O château está listado como monumento histórico desde 2003 .
História Era moderna Uma primeira fortaleza existiu no século XII , porque a localização domina o vale de Ciron . Em 1453 a região de Bordéus, até então propriedade dos duques de Aquitânia, também reis de Inglaterra, passou para o domínio real do rei Carlos VII de França . Em 8 de dezembro de 1853 , Jacques Sauvage, um notável local (um de seus ancestrais foi prefeito de Bordéus), tornou-se arrendatário em Yquem e mandou reconstruir o castelo lá.. Seu descendente Léon de Sauvage d'Yquem foi enobrecido pela compra do feudo em 16 de julho de 1711.
Os edifícios atuais do Château d'Yquem datam do século XVI e do século XVII e formam um quadrilátero em torno de um vasto pátio; o castelo foi declarado monumento histórico em 2003, consultado 23 maio 2011. por suas decorações e pinturas (frescos na capela, lareiras e afrescos no edifício principal).
No 6 de junho de 1785 , a última herdeira da família Sauvage d'Yquem, Françoise Joséphine, casou-se com Louis-Amédée de Lur-Saluces, coronel do regimento Penthièvre-dragons (um regimento de cavalaria), que era de família nobre. Louis-Amédée morre em no 31 de outubro de 1788 em Paris) após uma queda de cavalo no acampamento militar de Saint-Omer-en-Chaussée (hoje em Oise ), deixando a propriedade para sua viúva. É sob a gestão deste último que se desenvolve a reputação do vinho de Yquem.
No século XVIII, os vinhos produzidos em torno de Sauternes não eram licorosos como hoje, mas vinhos brancos relativamente doces; a vindima foi feita o mais tardiamente possível (até finais de Novembro) para se obter um vinho doce, quando o Outono o permitia.Hugh Johnson, The Story of Wine, Mitchell Beazley Publishers, 1989. Thomas Jefferson, embaixador dos Estados Unidos com Luís XVI, os exibe na América:
« O vinho branco Sauternes da sua colheita, que teve a bondade de me enviar para Paris no início do ano de 1788, foi tão bem aprovado pelos americanos que o provaram, que não tenho dúvidas de que os meus compatriotas geralmente não o encontram tanto ao seu gosto. Agora que estou estabelecido aqui, convenci o nosso Presidente, General Washington, a tentar uma amostra. Ele pede-lhe trinta dúzias, Senhor, e eu peço-lhe dez dúzias para mim... ;»Lettre de Jefferson à Philadelphie, au Comte de Lur-Saluces (dont il ignore la mort), 6 septembre 1790. Source : www.yquem.fr
Período contemporâneo esquerda|miniaturadaimagem| Ilustração do Château d'Yquem em 1893 Foi no século XVII que nasceu o hábito de triar sucessivamente as bagas atacadas pela podridão nobre ( Botrytis cinerea ), práticas imitadas da Renânia ( Trockenbeerenauslese ) e da Hungria ( Tokaji ). O filho de Françoise-Joséphine Sauvage d'Yquem, Antoine Marie Henri Amédée de Lur Saluces (1786-1823), foi nomeado camareiro do imperador em 1810, mas recusou esse título e teve que realizar, por ordem do imperador, a campanha da Rússia . Em 1812 ele foi feito prisioneiro pelos cossacos. Libertado, tornou-se ajudante de campo do Duque de Angoulême quando o Império caiu, mas morreu de uma epidemia de febre amarela em julho de 1823; Romain Bertrand (1810-1867), seu filho assumiu o título de marquês . Associado desde muito cedo pela avó nos negócios, substituiu Joséphine com a sua morte em 1851, obtendo em 1855 a classificação de Premier Cru Supérieur na Exposição Universal de Paris. Yquem ficou famoso quando o grão-duque Constantin, irmão do Czar, comprou um barril da safra de 1847 em 1859 por 20 000 francs-or (..
O filho de Romain-Bertrand, Amédée-Eugène-Louis (1839-1894), foi deputado por Gironde ; o quarto herdeiro é Eugène Henri Marie (1852-1922), membro da Action française;Arbre généalogique des Lur-Saluces au XIXe siècle Seu filho Bertrand nasceu em Melun (77), em 20 de janheiro de 1888 de Marie Anne Isabelle de Mac Mahon, ele pertence a uma das famílias nobres mais antigas da AquitâniaChristian de Bartillat, "Histoire de la noblesse française 1789-1799, t. 1, Les aristocrates de la Révolution au Second Empire", Paris, Albin Michel, 1988. Michel Figeac, Destins de la noblesse bordelaise (1770-1830)', Bordeaux, Fédération historique du Sud-Ouest, 1996, 2 vol. Idem, Les noblesses en France - Du XVIe au milieu du XIXe siècle', Paris, Armand Colin, 2013. . Foi na Bélgica que Bertrand de Lur Saluces estudou, no colégio de Antoing . Diplomado em filosofia em 1904 e matemática em 1905, teve uma vasta cultura obtida em parte na universidade . Ele era fluente em alemão, italiano, inglês e russo. Paralelamente à sua atuação nos Landes, Bertrand de Lur Saluces dirigiu o Château d'YquemAlexandre de Lur Saluces, "La morale d'Yquem", Entretiens avec Jean-Paul Kauffmann, Bordeaux, Mollat, 1999. Richard Olney, "Yquem", Paris, Flammarion, 1985 e participou, a partir da década de 1920, na revitalização do Château de Fargues.
Pertencente a uma família da nobreza da espada, a defesa da pátria foi uma prioridade para Bertrand de Lur Saluces que participou nos dois conflitos mundiais do século XX.Bertrand Goujon, "Du sang bleu dans les tranchées", Paris, Vendémiaire, 2015. Michel Leymarie, coll., "Dictionnaire de la Grande Guerre 1914-1918", Paris, Bouquins, 2008. François Cochet, 'La Grande Guerre. Fin d'un monde, début d'un siècle", Paris, Perrin, 2014. Em 1909, alistou-se na cavalaria. Então, durante a Primeira Guerra Mundial, ele se juntou à artilharia. Ele participou no combate do Caminho das Damas (1917), onde foi ferido e gaseado.Nicolas Offenstadt, coll., "Le chemin des dames", Paris, Tempus, 2012. Benjamin Janssens de Bisthoven, coll., "La bataille du Chemin des Dames : Le désastre français de la Grande Guerre (Grandes batailles t.39)", 50 minutes, 2015. Ele volta com bronquite crônica. A sua atuação durante o conflito valeu-lhe o posto de tenente, convocação para a ordem da divisão em 1917 e em 1918 a cruz de guerra com as palmas e a cruz da legião de honra na qualidade militar. Em 1939, aos 51 anos, capitão de artilharia, foi chamado de volta à bandeira. Ele foi feito prisioneiro com seu regimento e passou dois anos nos oflags. O Marquês de Lur Saluces é especialmente famoso por suas muitas atividades sindicais e corporativas, pela defesa e promoção do vinho francês.
Como Presidente da União dos Grands Crus Classés da Gironde e do Comitê Nacional de Propaganda do Vinho, ele está no centro do sistema de defesa dos Grands Crus.
Mas é dentro do Syndicat viticole des vinhos de Sauternes e Barsac que sua ação é mais decisiva. Esta união nasceu em 1908, presidida pelo pai de Bertrand, o conde Eugène. Foi nessa época que surgiu a questão dos limites regionais e administrativos. Mas foi realmente sob a presidência de Bertrand de Lur Saluces que a ação do sindicato se acelerou. Entre as duas guerras, muitas fraudes contribuíram para dar uma má imagem ao vinho Sauternes.Jérôme Calauzènes, "Le syndicalisme viticole en Sauternais jusque dans les années 1930 : naissance, action, limites" in Vignobles et vins en Aquitaine, Bordeaux, MSHA, 2009. Stéphanie Lachaud, "Le Sauternais moderne. Histoire de la vigne, du vin et des vignerons des années 1650 à la fin du XVIIIe siècle, Bordeaux, Fédération Historique du Sud-Ouest, 2012. Em 1928, Bertrand de Lur Saluces abordou o problema :
" “Parece, de facto, que o nome de Sauternes já não evoca para as nossas novas gerações o néctar de que os nossos antepassados diziam com terno respeito ter sido o primeiro vinho do mundo e o sol em garrafas”. Se isso fosse verdade, sem dúvida seria por causa do abuso copioso que foi feito do nome Sauternes por tantos não titulares de direitos, até o dia em que nosso sindicato se encarregou de corrigi-lo. Mas a prova de que o nome de Sauternes ainda assim conservou alguma notoriedade em todo o mundo, encontro-a precisamente no cuidado que temos de nos enfeitar com o seu brilho (…) explorandoBertrand, Marquis de Lur Saluces, « Appellation d’origine « Sauternes », in La Feuille Vinicole, le 11 octobre 1928. … »
Nunca um viticultor foi tão intransigente quanto à qualidade do seu vinho como Bertrand de Lur Saluces. Descartou, tanto em Yquem quanto em Fargues, as colheitas que considerava medíocres demais. Como presidente do sindicato dos vinhos Sauternes e Barsac, participou da criação da denominação. Pela lei de 1919, ao custo de 26 caríssimos processos, distribuídos em 15 anos, 17 municípios foram eliminados da área de denominação de origem. O marquês multiplica então a correspondência com os advogados do sindicato (como Maître Roquette-Buisson), os artigos na imprensa, as conferências sobre a particularidade do vinho Sauternes.Le marquis est très sollicité par différents journaux et gazettes pour rédiger des articles sur le vin de Sauternes. Le 3 décembre 1924, "La Publication Officielle" lui demande un article illustré et en avril 1924 c'est au tour de "L'Illustration" de contacter le président du syndicat. Fonds du Syndicat Viticole du vin de Sauternes et Barsac, Archives privées. No plano nacional, seus artigos publicados nos principais jornais franceses contribuíram para um efetivo atendimento ao senador Joseph Capus, que esteve na origem da ação em favor da defesa dos vinhos. Em 1935, foi criado o Comitê Nacional de Denominações de Origem (que se transformou em Instituto Nacional de Denominações de Origem em 1947) graças à ação conjunta do senador e do marquês, consultados para a redação de decretos. Bertrand de Lur Saluces faz todos os esforços para defender a viticultura. Ele informava os viticultores sobre as inovações por meio de conferências, organizava recepções e às vezes podia ser virulento, como o presidente de uma agência de viagens em 1930 que havia concedido muito pouco espaço aos vinhos Sauternes em seu guia.Fonds du Syndicat viticole des vins de Sauternes et Barsac, archives privées.
Também incentivou os vários produtores a participarem em inúmeras exposições nacionais (em 1926, Exposição Nacional dos Vinhos Franceses no Palácio de Glace dos Champs-Elysées) e colocou anúncios em canais de rádio e televisão para elogiar as qualidades deste vinho.
Bertrand de Lur Saluces morre de paragem cardíaca nas ruas de Bordéus, no 19 de dezembro de 1968.. Solteiro e sem descendência, pouco antes de sua morte escolheu seu sobrinho Alexandre de Lur Saluces para sucedê-lo na chefia das fazendas Lur Saluces.
Em 1996, o Château d'Yquem foi objecto de um investimento de capital por parte do grupo LVMH - Moët Hennessy Louis Vuitton, conseguindo comprar os primeiros 38 %, então a maioria das ações de 1999 (apesar da propriedade conjunta entre Alexandre e seu irmão Eugène), representa atualmente 64 %. Em maio de 2004, a gestão foi confiada a Pierre Lurton (que também cuidou do Château Cheval-Blanc em Saint-Émilion ).
Em maio de 2019 , Bernard Arnault anuncia a conversão orgânica do Château d'Yquem.
Etimologia