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Pirog ( ; ; ; ; ; ) é uma massa assada com recheio doce ou salgado.Darra Goldstein. A Taste of Russia: A Cookbook of Russian Hospitality, "Russian pies", p.54. Russian Information Service, 1999, O prato é comum na culinária do Leste Europeu. Pirogi (pl.) são caracterizados como "onipresentes na vida russa" e "o prato mais popular e importante"Леонид Беловинский. Энциклопедический словарь российской жизни и истории: XVIII-начало XX в., стр. 557, Пирог (Leonid Belovinskiy. The encyclopedic dictionary of Russian life and history: from the 18th to the beginning of the 20th centurym p. 557, "Pirog"; in Russian) e "produtos verdadeiramente nacionais"Вильям Похлебкин. Большая энциклопедия кулинарного искусства, Пироги русские. Москва: Центрполиграф, 2010, (William Pokhlyobkin. The Great Encyclopedia of Culinary Art, "Russian pirogi". Moscow: Centrpoligraph, 2010; in Russian) da culinária russa.
Forma Pirogi vêm em diferentes formas e formas: muitas vezes são oblongos com pontas afiladas, mas também podem ser circulares ou retangulares.Stechishin, S. (1989). Traditional Ukrainian Cookery. Trident Press, Canada. Eles podem ser fechados ou abertos sem crosta no topo.
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