Baiões é uma povoação portuguesa do Município de São Pedro do Sul que foi sede da extinta Freguesia de Baiões, freguesia que tinha 2,44 km² de área e 286 habitantes (2011), e, por isso, uma densidade populacional de 117,2 hab./km².
A Freguesia de Baiões foi extinta (agregada) pela reorganização administrativa de 2012/2013,Diário da República, 1.ª Série, n.º 19, Reorganização administrativa do território das freguesias, Lei n.º 11-A/2013, de 28 de janeiro, Anexo I. Acedido a 19/07/2013. sendo o seu território integrado na União das Freguesias de São Pedro do Sul, Várzea e Baiões.
Sendo uma das mais pequenas freguesias de São Pedro do Sul, era contudo uma das mais povoadas. A freguesia era constituída por várias povoações, entre elas: Costeiras, Lágea, Outeiro, Quinta Nova, Seara, Segadães, Paço, Vila Nova, Burgueta.
Baiões está localizada a quatro quilómetros a oeste da vila de São Pedro do Sul e a quatro quilómetros a norte das Termas. Os acessos à aldeia são bons, tendo estrada alcatroada desde a vila de São Pedro do Sul até à freguesia.
História Baiões é um topónimo de origem germânica, designativo de uma villa que dá o nome a uma das mais influentes e poderosas famílias nobres fixadas, em tempos idos, neste território. Foi uma freguesia muito antiga, sendo algumas das suas povoações anteriores à fundação da nacionalidade, como provam alguns documentos escritos e a toponímia local.
Já nas inquirições de 1258 se refere que um nobre, Rui Gonçalves "de Calvos", aqui fizera uma "quintã" de morada. É ainda referido nestas inquirições o facto de, já nessa altura, existir uma paróquia denominada de "Sancte Eolalie de Vayões" - (Santa Eulália de Baiões).
População esquerda|150px|Evolução da População 1864 / 2011 População da freguesia de Baiões Instituto Nacional de Estatística (Recenseamentos Gerais da População) - https://www.ine.pt/xportal/xmain?xpid=INE&xpgid=ine_publicacoes 1864 1878 1890 1900 1911 1920 1930 1940 1950 1960 1970 1981 1991 2001 2011 350 296 356 333 351 356 408 392 385 376 354 373 364 300 286 esquerda|150px|Evolução da População 1864 / 2011 Distribuição da População por Grupos Etários Ano 0-14 Anos 15-24 Anos 25-64 Anos > 65 Anos 0-14 Anos 15-24 Anos 25-64 Anos > 65 Anos 2001 46 40 149 65 15,3% 13,3% 49,7% 21,7%2011 45 37 145 59 15,7% 12,9% 50,7% 20,6% Média do País no censo de 2001: 0/14 Anos-16,0%; 15/24 Anos-14,3%; 25/64 Anos-53,4%; 65 e mais Anos-16,4%
Média do País no censo de 2011: 0/14 Anos-14,9%; 15/24 Anos-10,9%; 25/64 Anos-55,2%; 65 e mais Anos-19,0%
Património Igreja Matriz de Baiões; Castro de Nossa Senhora da Guia; Capela da Senhora da Guia e respectivo adro (abrangido pela classificação do Castro de Nossa Senhora da Guia).
Ver também União das Freguesias de São Pedro do Sul, Várzea e Baiões
Ligações externas
Categoria:Antigas freguesias de São Pedro do Sul