Um cultivo ou cultura agrícola é uma planta ou produto vegetal colhido para uso humano. As culturas são cultivadas em larga escala para produzir alimentos, fibras, combustíveis e outros produtos. As culturas têm sido fundamentais para a civilização humana desde a primeira revolução agrícola, uma etapa crucial na história da agricultura, quando as primeiras sociedades domesticaram plantas para alimentação e comércio. Atualmente, um pequeno número de culturas básicas, como arroz, trigo, milho e cana-de-açúcar, responde pela maior parte da produção global. Devido à sua importância econômica, as culturas são estudadas em diversas disciplinas científicas, incluindo agronomia, ciências agrárias, horticultura e silvicultura.
Tipos De acordo com a classificação de culturas da Organização das Nações Unidas para a Alimentação e a Agricultura (FAO), a tabela a seguir é uma lista simplificada dos tipos de culturas, exemplos comuns e seu principal uso final.Uma cultura pode ter vários usos finais e, de acordo com a FAO: "Uso final refere-se à finalidade da cultura. As culturas podem ser cultivadas para uso como alimento para consumo humano ou como ração para animais, para produção de biocombustíveis ou para produtos não alimentares, como tabaco e flores. Uma única cultura pode ter mais de um uso, como o milho, que é cultivado em parte para consumo humano, em parte como forragem e em parte para a produção de biocombustíveis." Categoria Exemplos Uso final principal Cereais trigo, milho, arroz comida humana Vegetais repolho, pepino, cenoura, cogumelo, melão comida humana Frutas e nozes banana, laranja, frutos silvestres, maçã, amêndoa comida humana Culturas oleaginosas óleo de soja, azeite óleos comestíveis e usos industriais Raízes e tubérculos batatas alimentos ricos em amido Estimulantes e especiarias café, chá, pimenta-do-reino, pimenta malagueta bebidas e aromatizantes Legumes feijão, ervilha alimento proteico plantações de cana-de-açúcar cana-de-açúcar, beterraba sacarina adoçantes Gramíneas e culturas forrageiras alfafa, sorgo, outras culturas energéticas ração para animais Culturas de fibras algodão, cânhamo têxteis e fibras industriais Medicinal hortelã, coca produtos farmacêuticos e medicina tradicional Borracha seringueira látex para uso industrial Culturas de flores tulipa, rosa ornamentais Tabaco tabaco cultivado tabagismo e uso industrial Outras culturas miscanthus, capim-de-praia biocombustível Na agricultura, o termo cultura é por vezes aplicado a plantas que não são cultivadas para colheita direta, mas sim para desempenhar funções de apoio. Uma cultura de cobertura é plantada para proteger e melhorar a saúde do solo, reduzir a erosão e aumentar a fertilidade, e não para venda. Uma cultura tutora é uma espécie vegetal anual semeada junto a uma planta perene de estabelecimento mais lento para proteger as plântulas, suprimir ervas daninhas e estabilizar o solo. Uma cultura armadilha é plantada para atrair pragas para longe da cultura principal, reduzindo os danos sem depender exclusivamente de pesticidas. Estes usos mostram que o termo cultura pode referir-se não só a plantas cultivadas para produção, mas também àquelas geridas para funções ecológicas ou de proteção.
Métodos de cultivo A produção agrícola pode ser enquadrada nestas categorias:
Agricultura: a prática da agrícola, incluindo o cultivo do solo e o cultivo de plantas. Horticultura: o cultivo de plantas e suas subespecialidades de fruticultura (frutas e nozes), viticultura (videiras), olericultura (hortaliças e ervas), floricultura (flores) Silvicultura: gestão do crescimento e da saúde das florestas, incluindo a produção de madeira.
Existem vários métodos de cultivo que são utilizados, e cada método de cultivo tem vantagens e desvantagens.
Monocultura: cultivo de apenas uma espécie de planta em um campo por vez. Rotação de culturas: cultivo de uma série de diferentes tipos de culturas na mesma área ao longo de uma sequência de estações de cultivo. Policultura, cultivo consorciado e cultivo múltiplo: cultivo de mais de uma cultura simultaneamente no mesmo local.
A monocultura é típica onde as culturas em fileiras são plantadas mecanicamente e as culturas são geralmente rotacionadas entre as estações ou de ano para ano. Um exemplo é no sudeste dos Estados Unidos, uma rotação de três culturas durante dois anos de: milho - trigo de inverno - soja - cultura de cobertura de inverno. Embora estudos mostrem que a rotação de culturas produz melhores rendimentos, a monocultura ainda é comum na América do Sul (soja), África (milho) e Sul da Ásia (arroz).
As culturas são normalmente cultivadas de acordo com os padrões sazonais, uma vez que diferentes plantas prosperam em condições climáticas específicas. Por exemplo, no subcontinente indiano, isso é formalizado em três categorias distintas: culturas kharif, cultivadas durante a monção; culturas rabi, cultivadas no inverno; e culturas zaid, plantadas no curto período de verão entre as outras duas.
A permacultura é uma filosofia que busca criar sistemas agrícolas sustentáveis imitando ecossistemas naturais e frequentemente incorpora práticas como policultura, agrofloresta e rotação de culturas.
Produção global miniaturadaimagem|Produção mundial de culturas primárias, principais produtos, 2000–2023 Em 2004, das cerca de 50 mil espécies de plantas comestíveis estimadas, apenas cerca de 300 haviam sido domesticadas como culturas agrícolas, e 90% das terras cultiváveis eram compostas por apenas quinze espécies de plantas, sendo o arroz, o trigo, a soja, o algodão e o milho as cinco principais. Apenas quatro culturas representaram metade da produção agrícola primária global em 2023: cana-de-açúcar (20%), milho (13%), trigo (8%) e arroz (8%).
Entre 2000 e 2023, houve um aumento na produção global de culturas primárias de 61%, para 9,9 bilhões de toneladas (3,7 bilhões de toneladas a mais do que em 2000). Os cereais representaram o principal grupo de culturas produzidas em 2023 (32%), seguidos pelas culturas de cana-de-açúcar (23%), hortaliças (12%), oleaginosas (12%), frutas (10%) e raízes e tubérculos (9%). Esse aumento na produção deve-se principalmente a uma combinação de fatores, incluindo maior uso de irrigação, pesticidas e fertilizantes, maior área cultivada, melhores práticas agrícolas e uso de culturas de alto rendimento.
Durante o mesmo período, o valor da produção de culturas primárias aumentou a um ritmo ligeiramente superior ao das quantidades produzidas (52%), passando de 2,0 trilhões de dólares em 2000 para 3 trilhões de dólares em 2023. Os cereais representaram a maior parte do valor total da produção em 2023 (29%), seguidos pelos vegetais (19%), frutas (17%), oleaginosas (12%), raízes e tubérculos (9%) e cana-de-açúcar (3%).
Em 2023, o fornecimento médio global de energia alimentar ultrapassou 3 mil quilocalorias por pessoa por dia. Os cereais forneceram 42% do fornecimento global de energia alimentar, seguidos por 13% de oleaginosas e 8% de cana-de-açúcar. O consumo humano representou 45% dos cereais, 42% dos óleos, 88% dos vegetais e 83% das frutas. A alimentação animal representou 35% dos cereais e 24% das leguminosas. Os usos não alimentares das culturas têm aumentado, representando 45% dos óleos em 2023. O comércio internacional também desempenha um papel importante, com 46% das oleaginosas, 34% dos açúcares, 20% dos cereais e 26% das leguminosas exportadas.: 2
Em 2019, 13% das terras agrícolas globais eram cultivadas com culturas geneticamente modificadas. Os países com a maior porcentagem de produção global de culturas transgênicas foram os Estados Unidos (38%), Brasil (28%), Argentina (13%), Canadá (7%) e Índia (6%).
Ver também Agropecuária
Categoria:Agricultura