Istrița de Jos este un sat în comuna Săhăteni din județul Buzău, Muntenia, România. Se află în sud-vestul județului, pe DN1B.
Recensământul din 1930 Conform recensământului efectuat în 1930, populația satului Istrița de Jos se ridica la 252 locuitori. Majoritatea locuitorilor erau români (97,22%), cu minorități de Bulgari (2,38%) și una de alte etnii (0,4%). Din punct de vedere confesional, majoritatea locuitorilor erau ortodocși (99,6%) cu o minoritate de evanghelici/luterani (0,4%).
Istrița de Jos, Săhăteni