Mango sau manghierul (Mangifera indica) este un arbore fructifer aparținând genului Mangifera, care constă din numeroase specii aparținând familiei Anacardiaceae. Arborele se pare că provine din Asia de Est, Myanmar, Assuma. , este un arbore mare stufos, veșnic verde. Mango este fruct național în India, Pakistan și Filipine și este considerat un fruct sacru. Fructul de mango este foarte dulce și aromat, când este copt coaja are o culoare portocalie - roșiatică. Principiile active ale fructului mango: bogat în fibre, antioxidanți, vitaminele A, C, E, B6, K, în Cu, are 17 aminoacizi, Omega 3 și 6, zinc, pectine, amidon.
Etimologie Se presupune că numele de „mango” provine de la Malayalam manga, terminologie împrumutată în portugheză în secolul al XVI-lea; din portugheză a trecut în limba engleză.
Producție și consum
Mango se foloseșc crud în salate, conservate sunt adăugate în deserturi, sosuri, mâncăruri cu carne; nectar, uscate - în bucătăria asiatică se folosesc ca un condiment. Din pulpa mango se prepară: jeleuri, înghețate, gemuri.
Fructele necoapte se păstrează în pungi de hârtie la temperatura camerei, iar cele coapte la frigider, miezul de mango se păstrează bine în pungi la congelator, feliile uscate se mănâncă precum chipsurile. +Producția mondială de mango pe ani An Mii de tone 1965 11 486 1970 12 030 1975 12 768 1980 14 420 1985 16 545 1990 17 051 1995 22 446 2000 24 888 2005 31 203 2006 33 434 2007 34 456 2008 34 994 2009 35 124
+Topul producătorilor de mango, 2011ȚaraProducție în milioane de tone ~ 15,19 ~ 4,35 ~ 2,60 ~ 2,13 ~ 1,89 ~ 1,83 ~ 1,19 ~ 0,89 ~ 0,85 ~ 0,80Total global~ 38,95Sursa: UN FAOSTAT
Referințe
Bibliografie
Litz, Richard E. (editor, 2009). The Mango: Botany, Production and Uses. 2nd edition. CABI. ISBN 978-1-84593-489-7 Susser, Allen (2001). The Great Mango Book: A Guide with Recipes. Ten Speed Press. ISBN 978-1-58008-204-4
Vezi și Mango (fruct)
Legături externe
Common Mango Mango Mango Nutrition Information from USDA SR 22 database Mango-related dermatitis Sorting Mangifera species Pine Island Nursery's Mango Variety viewer Superfructul care te protejează de cancer și de boli de inimă, 29 mai 2013, Doctorul zilei
Categorie:Fructe Categorie:Fructe comestibile Categorie:Pomi fructiferi Categorie:Mangifera Categorie:Plante descrise în 1753 Categorie:Taxoni clasificați de Carl Linnaeus