Acidul fitanic (sau acidul 3,7,11,15-tetrametil hexadecanoic) este un compus organic și un tip de acid gras ramificat care este introdus în organismul uman prin consumul de lactate, grăsimi animale și pește. În dieta din cultura vestică, aproximativ 50–100 mg de acid fitanic sunt consumate pe zi.Steinberg, D. Phytanic acid storage disease (Refsum's disease). In: Metabolic Basis of Inherited Disease. Edited by Stanbury JB, Wyngarden JB, Fredericksen DS, Goldstein JL, Brown MS, 5th edn. New York: McGraw Hill; 1983: 731-747.
Metabolizare Spre deosebire de majoritatea acizilor grași, acidul fitanic nu poate fi metabolizat prin beta-oxidare. În schimb, suferă metabolizare prin alfa-oxidare în peroxizom, unde este convertit la acid pristanic prin eliminarea unui atom de carbon. Acidul pristanic poate fi degradat prin beta-oxidare în peroxizom, formând acizi grași cu catenă medie, care sunt convertiți la dioxid de carbon și apă în mitocondrie.
Note
Vezi și Pristan
Categorie:Acizi carboxilici Categorie:Diterpene