Stahioza sau stachioza este o tetrazaharidă și este alcătuită din patru resturi de glucide, mai exact: două resturi de α--galactoză, un rest de α--glucoză și un rest de β--fructoză, legate secvențial sub forma gal(α1→6)gal(α1→6)glc(α1↔2β)fru.Hanau, Stefania & Hago Almugadam Yousif, Shawgi & Sapienza, Eugenia & Cacciari, Barbara & Manfrinato, Maria & Trentini, Alessandro & Kennedy, John. (2020). Schematic overview of oligosaccharides, with survey on their major physiological effects and a focus on milk ones. Carbohydrate Polymer Technologies and Applications. 1. 100013. . Este un compus regăsit în natură.
Note
Vezi și Trizaharidă Rafinoză Maltotrioză
Categorie:Oligozaharide