A nu se confunda cu băbuțe.
Babute este un fel de mâncare african, originar din regiunea eponimă din Congo. Constă dintr-un amestec de carne tocată de vită, caise, ouă și smântână, asezonat cu foi de dafin.
Preparare
Se încorporează în carnea tocată macră de vită sare și alte condimente. Se bat separat patru ouă și se amestecă cu o cană de lapte și o cană jumate de smântână ușoară, iar jumate din aceste amestec de ou se amestecă cu vita. Se taie caisele deshidratate pentru a se asigura că se distribuie uniform și se coc complet, apoi se adaugă în amestecul de carne. Se întinde compoziția într-o tavă unsă și se adaugă deasupra restul amestecului de ou și câteva foi de dafin. Se coace pentru 45 de minute la 180 de grade.
Referințe
Categorie:Bucătăria africană