Vanilia (Vanilla planifolia) este o plantă cățărătoare din familia „Orchidaceae”, cu miros plăcut, originară din America Centrală și Mexic, care poate atinge 10 m înălțime, cu flori galbene din care se formează păstăi de 15 – 20 cm lungime. Vanilina este compusul principal regăsit în vanilie ce îi conferă acesteia aroma și parfumul său caracteristic. Vanilia este utilizată pe scară largă atât în industria de panificație și cofetărie (comercială și casnică), cât și în producția de parfumuri și în aromaterapie.
Categorie:Orhidee