miniatura|Pește și legume neprocesate Alimentele integrale sunt alimente neprocesate și nerafinate. Exemple de alimente integrale includ cereale precum ovăzul și orezul, fructe, legume, fasole uscată, nuci, semințe, carne neprocesată și pește.
Aceasta se deosebește de veganism, care exclude complet produsele animale, dar nu exclude alimentele procesate sau rafinate. Această distincție subliniază faptul că nutrienții izolați (precum în suplimentele alimentare) sau alimentele extrase din plante (cum ar fi zahărul, făina albă sau uleiul) nu au efecte favorabile asupra sănătății comparativ cu consumul alimentelor integrale. Recomandările de la autoritățile sanitare pentru o alimentație sănătoasă includ, în special, limitarea zahărului și a grăsimilor saturate, și încurajează de regulă consumul de pește și fructe de mare.
Beneficii pentru sănătate Creșterea aportului de fibre. Alimentele integrale sunt bogate în fibre, un component esențial pentru buna funcționare a sistemului digestiv. Fibrele alimentare ajută la reglarea tranzitului intestinal, prevenind constipația și alte afecțiuni intestinale. De asemenea, fibrele contribuie la senzația de sațietate, fiind utile pentru controlul greutății corporale. Controlul colesterolului. Consumul regulat de alimente integrale a fost asociat cu reducerea colesterolului LDL („colesterolul rău”). Fibrele solubile din aceste alimente pot ajuta la scăderea nivelului de colesterol din sânge, promovând sănătatea cardiovasculară. Controlul glicemiei. Alimentele integrale au un indice glicemic mai scăzut, eliberând glucoza treptat în sânge. Aceasta ajută la menținerea nivelului zahărului din sânge și reprezintă o alegere excelentă pentru persoanele cu diabet sau cu risc de a dezvolta boala. Îmbunătățirea sănătății inimii. Studiile arată că o dietă bogată în alimente integrale poate reduce riscul bolilor cardiovasculare, deoarece ajută la scăderea tensiunii arteriale, a colesterolului și a inflamației în organism.
Exemple de alimente integrale Câteva exemple de alimente integrale includ: Cereale integrale: orez integral, ovăz, quinoa, grâu integral, orz și secară. Fructe: fructe întregi, precum mere, banane și portocale. Leguminoase: fasole, linte, năut și mazăre.
Note
Vezi și Maximilian Oskar Bircher-Benner Müsli Dietă Malnutriție Boli ale civilizației Categorie:Alimentație Categorie:Produse alimentare Categorie:Nutriție