Гавайская пицца (также ананасовая пицца) — пицца, приготовляемая с использованием томатного соуса, сыра, ананасов, ветчины или бекона. Возможны варианты с добавлением курицы или морепродуктовPeggy Sokolowski: Italian Food. Seite 6.. В 2014 году журнал «Time» включил гавайскую пиццу в свой список «тринадцати самых значимых пицц всех времён» под номером 13. Опрос Харриса 2016 года, проведенный среди взрослых в США, показал, что ананас входит в тройку самых нелюбимых топпингов пиццы, после анчоусов и грибов.
История Канадец греческого происхождения Сэм Панопулос (1934—2017) утверждал, что придумал гавайскую пиццу и впервые приготовил её в ресторане «Satellite» в Чатеме, Онтарио, Канада, в 1962 году. На основе своего опыта приготовления китайских блюд, в которых обычно сочетаются сладкие и солёные ингредиенты, Панопулос экспериментировал с добавлением ананаса, ветчины, бекона и других видов начинки, изначально не являвшихся особенно популярными для приготовления пиццыDan Nosowitz (4 June 2015), accessed 19 May 2017Bob Boughner (26 June 2010), Aloha! Hawaiian pizza born in Chatham?, The Chatham Daily News. Accessed 7 February 2017Geoff Turner (14 July 2010), Canadian invented the Hawaiian pizza , Toronto Sun/Sun Media. Accessed 7 February 2017Helen Mann (February 21, 2017), Canadian inventor of Hawaiian pizza defends pineapple after Iceland’s president disses fruit topping , CBC As It Happens. Accessed 19 May 2017Helen Mann (February 21, 2017), Canadian inventor of the Hawaiian defends pineapple after Iceland prez sneers at fruit on pizza, CBC Radio Interview As It Happens. Accessed 19 May 2017. Рецепт, предполагающий добавление ананаса к традиционной для пиццы смеси томатного соуса и сыра с использованием ветчины либо бекона, вскоре получил популярность в Канаде, а затем распространился по пиццериям многих стран мира. Панопулос выбрал название «гавайская» в честь марки консервированного ананаса, который использовал для приготовления блюда.
В Германии гавайская пицца считается разновидностью гавайских тостов с ветчиной, ананасами и сыром, впервые приготовленных первым немецким телевизионным поваром Клеменсом Вильменродом в 1955 году.
Гавайская пицца в 1999 году была самой популярной пиццей в Австралии: на неё приходилось 15 % продаж всех разновидностей пиццыSteve Green (1999). PMQ Goes to Australia , Pizza Marketing Quarterly, Last accessed 7 February 2017.
Обзор независимых предприятий, готовящих блюда категории «возьми с собой» и реализующих свою продукцию через сервис Just Eat, написанный в 2015 году, утверждает, что гавайская пицца является наиболее часто доступной.
Критика Согласно опросу YouGov Omnibus 2019 года, 12 % американцев, которые едят пиццу, говорят, что ананас входит в тройку их любимых начинок пиццы, а 24 % говорят, что ананас является одним из их наименее любимых топпингов (ещё выше этот показатель был только у 2 компонентов: анчоусов и баклажанов).
В 2017 году внимание к гавайской пицце привлёк президент Исландии Гвюдни Йоуханнессон, который на встрече со школьниками на вопрос о том, нравится ли ему пицца с ананасом, ответил, что она ему противна и он бы её с удовольствием запретил, а затем был вынужден оправдываться в facebook, что такого права у него нет. В Германии любителей гавайской пиццы часто обвиняют в отсутствии вкусаDie Welt: Подать сюда гавайскую пиццу — или всё таки в мусорный контейнер? .
В 2024 году посетительница одной из римских пиццерий обнаружила в меню гавайскую пиццу по цене 100 евро, в 10 раз дороже, чем «Маргарита» или «Четыре сыра». По мнению заведения, завышенная цена на гавайскую пиццу возместит моральный ущерб пиццайолоsuedtirolnews.it: Только в Италии: 100 евро за гавайскую пиццу .
Примечания
Ссылки Pineapple on Pizza: A Crime Against Humanity or a Culinary Delight?
Категория:Пицца Категория:Блюда по алфавиту