Ментилацетат — сложный эфир ментола и уксусной кислоты. Относится к терпеноидам природного происхождения.
Свойства
Ментилацетат является бесцветной прозрачной жидкостью. Обладает фруктово-мягким запахом. Малорастворим в воде, пропиленгликоле и глицерине, но хорошо растворяется в этаноле и других органических растворителях.
Нахождение в природе и получение
Ментилацетат обнаруживается в ряде эфирных масел, в частности, в мятном. Его получают ацетилированием ментола.
Применение
Ментилацетат используется в качестве компонента пищевых эссенций и в парфюмерии.
Литература
Категория:Терпены и терпеноиды Категория:Душистые вещества