Токарский — русская фамилия; имеет женскую форму Токарская.
Известные носители Токарский, Александр Ардалионович (1852—1917) — присяжный поверенный, депутат Государственной думы I созыва от Саратова. Токарский, Ардалион Ардалионович (1859—1901) — русский психиатр, психолог, один из основателей экспериментальной психологии в России. Токарский, Михаил Антонович (1868—1942) — русский инженер, предприниматель, изобретатель. Токарский, Николай Михайлович (1892—1977) — советский архитектор и историк архитектуры, арменовед. Токарский, Юлиан (1883—1961) — польский учёный-геолог, петрограф, почвовед, педагог, доктор философии, профессор.