Породы уток — совокупность разновидностей и племенных групп одомашенных уток, созданных человеком от их диких предков — кряквы, а также мускусной утки — путём искусственного отбора.

Общие сведения В процессе одомашнивания кряквы и разведения уток человеком были созданы различные породы, характеризующиеся теми или иными анатомического строения, окраски оперения и направлением . Однако с переходом к промышленному содержанию и использованию уток наблюдается сужение их породного состава. Так, по сведениям, собранным под эгидой Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (ФАО) в Глобальном банке данных домашних животных, и опубликованным во «Всемирном списке наблюдения за разнообразием домашних животных» (), в мире насчитывалось 84 породы уток. При этом наиболее разнообразным породный состав уток наблюдался в Азии, но сообщалось о 17 утиных породах, которые были на грани исчезновения. В целях сохранения породного состава уток существовало 16 национальных программ, которые охватывали 19 % утиных породWorld Watch List for Domestic Animal Diversity / Ed. by B. D. Scherf. — 3rd edn. — Rome, Italy: Information Division, FAO, UNEP, 2000. . Информация о породах уток и других домашних животных собирается для банка данных по всем странам через национальных координаторов и добровольных помощников-специалистов, а «Всемирный список наблюдения за разнообразием домашних животных» трижды обновлялся .

По данным оценки и инвентаризации генетических ресурсов (генофонда) домашней птицы в странах Восточной Европы и бывшего Советского Союза, в 1970-е — 1990-е годы в этом регионе имелось девять пород и разновидностей уток местного происхождения, в том числе восемь были созданы на территории бывшего СССР — в России и на Украине, однако в целом происходило сокращение их поголовья и породного разнообразия: +Породы уток местного происхождения в восточноевропейских странах в XX векеПорода (разновидность)Страна происхожденияСтраны распространенияЗеркальнаяСССР (Россия)РоссияКубанскаяСССР (Россия)РоссияМосковская белаяСССР (Россия)Россия, Латвия, Литва, ЭстонияРусская подсаднаяСССР (Россия)РоссияУкраинская белаяСССР (Украина)УкраинаУкраинская глинистаяСССР (Украина)УкраинаУкраинская сераяСССР (Украина)УкраинаЧёрная белогрудаяСССР (Украина)УкраинаМалая бройлерная белаяЧССР (Словакия)СловакияБашкирская цветнаяСССР (Россия)РоссияАгидельСССР (Россия)РоссияКаюга

Классификация пород Породы домашних уток классифицируют в зависимости от направления их продуктивности и делят на: мясные — пекинская, украинская серая, чёрная белогрудая, руанская, и др.; мясо-яичные или яично-мясные (общепользовательные) — Хаки-кемпбелл, зеркальная, домашние мускусные утки, орпингтон и др.; яйценоские — индийские бегуны.

Описание пород

Ранние Во второй половине XIX столетия, согласно работам Чарлза Дарвина, отличали четыре главных породы уток: Простая домашняя утка (), которая в свою очередь распадается на несколько подпород, отличающихся одна от другой цветом, присутствием или отсутствием на голове и отчасти формой тела; Крючкоклювая утка (обыкновенно белая) с загнутым книзу клювом и часто с хохлом; (болтливая) утка (часто белого цвета) — незначительной величины, с небольшим клювом; Пингвинка, или пингвиновая утка (; более принятое современное название — индийский бегун, ), — высоко поднимающая своё тело и вытягивающая прямо кверху шею, отличающаяся, кроме того, коротким клювом, 18-пёрым хвостом, загнутым кверху, и сравнительно более длинной плюсной.

Дарвин описал следующие подпороды простой домашней утки: Эйльсбёрийская, или эйльсбюри. Руанская. Хохлатая (голландская) утка (). Лабрадорская (иначе канадская, буэнос-айресская или ; (, , или )).

Современные В XX веке в связи с развитием современного промышленного утководства в мире стали использоваться следующие породы: Пекинская () — выведена более 300 лет назад в Китае, в 1873 году завезена в Европу, в настоящее время широко распространена в мире и, будучи высокопродуктивной и одной из лучших мясных пород, вытеснила многие другие породы; оперение белое, сносят за год 100—140 яиц, масса самцов 3,6—4,2 кг, самок 3,4—3,9 кг. Индийские бегуны — порода выведена на островах Ост-Индии около 2000 лет назад, яичного направления продуктивности (200—250 яиц и более в год), имеет несколько цветных разновидностей и продолжает широко использоваться в странах Юго-Восточной Азии. Хаки-кемпбелл () — создана в 1898 году госпожой Адель Кемпбелл в Англии в результате скрещиваний индийских бегунов (нескольких разновидностей) с руанской породой; разводится главным образом в небольших хозяйствах, отличается высокой яйценоскостью — 250—340 яиц в год (по другим сведениям, 180—200 яиц).

В бывшем СССР и в Российской Федерации На территории бывшего СССР и современной России разводили и/или разводят в основном следующие породы и породные группы уток: Пекинская и кроссы этой породы — в советское время составляли более 90 % поголовья породных уток в колхозах и совхозах. Зеркальная — породная группа, выведенная в Московской области на основе местных уток и пород хаки-кемпбелл и пекинская, широкого распространения не получили; у самцов и самок на крыльях имеется характерное «зеркальце». Кубанская — породная группа, созданная в Краснодарском крае с использованием пекинских уток и индийских бегунов; служит резервным генофондом м разводится в частных хозяйствах. Московская белая — породная группа, полученная в Московской области при скрещивании пекинских уток и породы хаки-кемпбелл; по типу телосложения близки к пекинским, оперение белое, сохраняется в качестве генофонда. Русская подсадная — выведена в процессе одомашнивания и целенаправленного отбора кряквы, предназначена в качестве подсадной утки для приманивания диких на охоте; по типу телосложения мало отличима от крякв, проявляя в то же время большее разнообразие в оперении. Породные группы Украинского института птицеводстваНыне — Государственная опытная станция птицеводства Национальной академии аграрных наук Украины; см. также . Все четыре породные группы были созданы в советское время (1948—1954). Украинская серая — выведена из местных серых уток (при единичных скрещиваниях с селезнями кряквы), сохраняется в качестве генофондной популяции. Украинская глинистая — получена из глинистых особей, выщепившихся при разведении украинских серых уток, имеет ограниченное распространение, сохраняется в качестве резервного генофонда. Украинская белая — получена из белых особей, выщепившихся при разведении украинских серых уток, в дальнейшем отселекционированы более продуктивные линии (при единичных скрещиваниях с пекинскими); оперение белое. Чёрная белогрудая — создана путём скрещивания местных чёрных (чёрно-серых) белогрудых уток с чёрным белогрудым селезнем от скрещивания пекинских с хаки-кемпбелл, является генетическим резервом.

Основное поголовье птицы в крупных утководческих хозяйствах принадлежит пекинской породе, в то время как в мелких хозяйствах могут также разводить московских белых, украинских серых и белых, хаки-кемпбелл, индийских бегунов и мускусную утку.

По состоянию на 1 января 1990 года, в бывшем СССР имелись следующие отечественные породы и породные группы уток (как местные, так и отселекционированные): Зеркальная (малая численность). Московская белая (малая численность). Русская подсадная (малая численность). Украинская белая. Украинская глинистая (малая численность). Украинская серая. Чёрная белогрудая (малая численность).

В этот же период значительное поголовье составляли пекинская порода и её специализированные кроссы, а также мускусные утки и совсем небольшое — индийские бегуны.

Разновидности мускусной утки

Существуют также породы домашних уток, не происходящие от кряквы. Часто выращиваются южноамериканские (мускусные) утки за то, что они менее шумные и у них менее жирное мясо, чем у крякв.

Генетика Классическая генетика В работах по классической частной генетике уток, с помощью гибридологического анализа, определена генетическая структура некоторых утиных пород по локусам окраски оперения и других морфологических признаков, например: украинская серая породная группа содержит в своём генотипе гены (аллели) M+ (аутосомный доминантный ген дикой окраски), md (рецессивный аллель окраски даски — у некоторых особей), Li+ (аутосомный доминантный ген тёмной окраски), Y (аутосомный доминантный ген белой кожи), g (аутосомный рецессивный ген белой окраски скорлупы яиц); украинская глинистая — md (у некоторых особей), d (сцепленный с полом (локализованный на Z-хромосоме) рецессивный ген коричневого разбавления), Y, g; украинская белая — c (аутосомный рецессивный ген белой окраски оперения), Y, y+ (рецессивный аллель жёлтой кожи — у некоторых особей), g; чёрная белогрудая — E (аутосомный доминантный ген сплошной чёрной окраски), S (аутосомный доминантный ген белого нагрудника), w (аутосомный рецессивный ген белых маховых перьев), Y, g; пекинская порода — c и т. д.

Молекулярная генетика С целью обследования генетического разнообразия и филогенетического родства между породами и популяциями домашних уток проводят их генотипирование с помощью генетических маркеров — случайно амплифицируемой полиморфной ДНК () и микросателлитов.

См. также

Примечания

Литература

(APA). . — , USA: APA, 2001.

Ссылки