Капу́ста полева́я, или сурепицаАгроэкологический атлас России и сопредельных стран () — однолетнее травянистое растение, вид рода Капуста семейства .
В соответствии с современной систематикой на основе APG IV по состоянию вид Капуста полевая является синонимом вида .
Ботаническое описание Высота стебля от 75 до 100 см.
Листья простые, очерёдные, длина от 5 до 10 см. Нижние листья прикрепляются к основанию стебля черешком, у верхних(сидячих) черешок редуцирован.
Корневая система стержневая.
Формула цветка:
Цветок актиноморфный, жёлтый, обоеполый, с двойным околоцветником, состоит из четырёх несросшихся чашелистиков (чашелистики прямостоячие) и лепестков. Цветки собраны в кисти. Цветки прикреплены к стеблю посредством цветоножки, сидячих цветков нет. Краевые цветки язычковые. Тычинок четыре, они не срастаются между собой (однобратственный андроцей), но у них срастаются пыльники. Завязь верхняя, состоит из двух сросшихся между собой плодолистиков (ценокарпный гинецей).
Тип плода чаще всего стручок.
Капуста полевая — мезофит. Создаёт сплошные заросли из своих стеблей, как и большинство сорняков, нетребователен к почвам.
Распространение Растение широко распространено по всей территории России и в Малой Азии.
Химический состав В семенах содержится глюкозид , который при расщеплении выделяет кротониловое горчичное масло (C4H7C) и глюкозу.
Хозяйственное значение и применение В диком состоянии до цветения посредственно поедается всеми видами скота, за исключением лошадей. Охотно поедается кроликами. При поедании коровами молоко и масло приобретают сильный редечный вкус.
Капуста полевая — сорняк, сильно истощает почву. Засоряет культуры ярового сева, в том числе огороды.
Из семян сурепицы получают сурепное масло (35—45 %), которое идёт на создание мыла и на лакокрасочное производство. Листья сурепицы пригодны для салатов.
Из семян канадских сортов сурепицы получают пищевое растительное масло с низким содержанием эруковой кислоты Канола (канола, «канадское масло пониженной кислотности»).
Примечания
Литература
Сурепица // Сельскохозяйственный энциклопедический словарь / Редкол.: В. К. Месяц (гл. ред.) и др.. — М.: Советская энциклопедия, 1989. — С. 528. — 656 с. — 100 000 экз.
Ссылки
Категория:Капустные Категория:Флора Евразии Категория:Сорные растения Категория:Устаревшие таксоны растений