Провитамины ( — перед, раньше) — биохимические предшественники витаминов, которые в организме превращаются в их активные формы (собственно, витамины).
Основные провитамины Каротин — жёлто-оранжевый пигмент, непредельный углеводород из группы каротиноидов, является провитамином ретинола (витамина А). Триптофан — незаменимая аминокислота в организме человека, является своего рода провитамином, так как бактериальная флора кишечника человека может синтезировать из неё витамин B3 Эргостерин — провитамин витамина D2, полициклический спирт (стероид), содержащийся в дрожжах, грибах, некоторых водорослях. 7-Дегидрохолестерин — провитамин витамина D3, содержится в коже человека.
Витамины и соответствующие провитамины ВитаминПровитамин (витамер) Витамин А Ретиналь, каротиноиды, каротин, ксантофилл Витамин B1 тиамин, тиаминпирофосфат Витамин B2 Рибофлавин, Флавин мононуклеотид (FMN), Флавин аденин динуклеотид (FAD) Витамин PP ниацин, ниацинамид Витамин B5 пантотеновая кислота ВитаминB6 пиридоксин, пиридоксамид, пиридоксаль, пиридоксаль 5-фосфат Витамин B7 Биотин Витамин B9 Фолиевая кислота, 5-метилтетрагидрофолат Витамин B12 цианокобаламин, гидроксокобаламин, метилкобаламин, аденозилкобаламин Витамин C аскорбиновая кислота, аскорбат кальция, аскорбат натрия и другие аскорбатыВитамин Dэргокальциферол (D2), холекальциферол (D3) Витамин E Токоферолы (d-альфа, d-бета, d-гамма, и d-дельта), токотриенолы Витамин K филлохинон(K1), менахинон (K2)
*