Гигрофо́р души́стый, или Гигрофор арома́тный, или Гигрофор благоуха́ющий, или Гигрофор хоро́ший () — вид грибов-базидиомицетов, входящий в род Гигрофор (Hygrophorus) семейства .
Описание Плодовые тела шляпконожечные, мясистые. Шляпка взрослых грибов (2)4—8(10) см в диаметре, выпуклая, затем плоско-выпуклая, с подвёрнутым краем, клейкая и слизистая, особенно во влажную погоду, серая, желтовато-коричневая до грязно-белой, иногда с оливковым оттенком.
Пластинки редкие, восковатые, приросшие к ножке, затем нисходящие на неё, иногда ближе к ножке разветвляющиеся, белого цвета, к старости слабо сереющие.
Мякоть беловатая или бледно-серая, мягкая, с сильным запахом, схожим с запахом горького миндаля, сельдерея или аниса, с пресным вкусом.
Ножка 4—10(16) см длиной и 0,6—1,5(2) см толщиной, центральная, цилиндрическая, сухая или влажная, не слизистая, белая, к старости сероватая, по крайней мере в верхней части с опушением, мучнистым налётом или мелкими чешуйками.
Споровый отпечаток белого цвета. Споры 8—11×3,5—7 мкм, эллиптические. Базидии четырёхспоровые, 50—65×6—8 мкм. Цистиды отсутствуют.
Съедобный гриб хорошего качества, употребляемый в пищу в смеси с другими грибами из-за сильного запаха.
Сходные виды отличается запахом, напоминающим аромат гиацинтов, а также меньшими размерами и голой ножкой. обладает сходным запахом, отличается коричневатой окраской и размерами спор.
Экология и ареал Встречается в августе — сентябре в хвойных и смешанных лесах с сосной и елью.
Широко распространённый в умеренных районах Северного полушария вид. В России известен из большинства регионов.
Синонимы
Литература
Категория:Грибы Евразии Категория:Грибы Северной Америки Категория:Грибы Северной Африки Категория:Гигрофоровые Категория:Съедобные грибы Категория:Бореальные грибы