Буряк (бурак) — название свёклы на юге России, Украине и в Беларуси.
Также Буряк — фамилия.
Известные носители Буряк, Александр Романович (1922—1981) — советский хозяйственный, государственный и политический деятель. Буряк, Алексей Константинович (род. 1960) — советский и российский химик. Буряк, Андрей Анатольевич (род. 1981) — российский хоккеист. Буряк, Анна Эдуардовна (род. 1990) — украинская и российская пятиборка.
Буряк, Даниил Алексеевич (1994—2023) — украинский военный, Герой Украины. Буряк, Дмитрий Васильевич (род. 1987) — российский легкоатлет. Буряк, Елена Святославовна (род. 1988) — украинская спортсменка (академическая гребля). Буряк, Зоя Юрьевна (род. 1966) — советская и российская актриса. Буряк, Иван Макарович (1925—1980-е) — советский шахтёр, Герой Социалистического Труда. Буряк, Игорь Васильевич (род. 1983) — украинский футболист. Буряк, Леонид Иосифович (род. 1953) — советский футболист, украинский футбольный тренер. Буряк, Михаил Иванович (1921—1944) — Герой Советского Союза. Буряк, Моисей Емельянович (1898—1956) — Герой Социалистического Труда. Буряк, Николай Васильевич (1918—2006) — Герой Советского Союза.
Буряк, Юрий Григорьевич (род. 1951) — советский поэт, переводчик, искусствовед и издатель.
См. также Бурак