Поллак — фамилия. Известные носители: Поллак, Александр Александрович (род. 1944) — советский футболист, защитник, мастер спорта СССР. Поллак, Джеймс (1938—1994) — американский астрофизик, работавший в Исследовательском центре Эймса (NASA). Поллак, Голан (род. 1991) — израильский дзюдоист. Поллак, Дэниэл (род. 1935) — американский пианист. Поллак, Кей (род. 1938) — шведский кинорежиссёр. Поллак, Кевин (род. 1957) — американский киноактёр. Поллак, Кеннет (род. 1966) — американский политолог, эксперт по вопросам национальной безопасности и ближневосточной политике. Поллак, Леопольд (1751—1806) — итальянский архитектор. Поллак, Майкл (род. 1994) — американский автор песен и продюсер. Поллак, Мартин (1944—2025) — австрийский писатель, журналист, переводчик. Поллак, Микаэль (1948—1992) — французский социолог, культуролог-германист. Поллак, Мими (собственно Мария Хелена Поллак; 1903—1999) — шведская актриса театра и кино, театральный режиссёр. Поллак, Михай (1773—1855) — австро-венгерский архитектор. Поллак, Рейчел (1945—2023) — американская поэтесса, писательница, художница, таролог. Поллак, Сигизмунд (1837—1912) — венгерский художник, иллюстратор, график. Поллак, Сидни (1934—2008) — американский кинорежиссёр, сценарист, актёр и продюсер. Поллак, Теодор (1866—1916) — австро-венгерский пианист, композитор и музыкальный педагог. (1911—2006) — израильская скульптор словацкого происхождения. Поллак, Ярослав (1947—2020) — чехословацкий футболист, полузащитник.
См. также Серебристая сайда