— мясное блюдо японской кухни, самая популярная разновидность домбури.
Название Название блюда является производным от двух слов: тонкацу (свиная котлета) и домбури (блюдо, состоящее из большой миски риса с гарниром сверху).
Блюдо Одна порция включает в себя миску риса и хорошо прожаренную свиную котлету-отбивную. Котлета может быть предварительно окунута в яйцо, либо полита соусом после приготовления. Также в блюдо могут добавляться овощи и различные специи.
Существуют региональные разновидности кацудона: нагойский с , окаямский с французским соусом демиглас и другие.
В популярной культуре
Кацудон популярен среди школьников и студентов: слово созвучно с названием блюда, ввиду чего кацудон употребляют перед экзаменами.
В Японии распространена городская легенда о том, что преступник непременно раскается, если съест миску кацудона в полицейском участке или комнате для допросов.
Примечания
Категория:Японская кухня Категория:Мясные блюда Категория:Блюда из риса