Анчо́усовые  — семейство лучепёрых рыб из отряда сельдеобразных (Clupeiformes). Преимущественно морские стайные рыбы небольших размеров. Как правило, не превышают в длину 20 см и массы 190 г; самый крупный представитель — Thryssa scratchleyi (40 см), самый мелкий — Amazonsprattus scintilla (2 см, самый мелкий представитель сельдеобразных). В семействе насчитывают 146 видов, объединяемых в 17 родов. Обитают в тропических и умеренных водах всех океанов, в том числе в Чёрном и Средиземном морях. Немногие виды обитают в солоноватых и пресных водах. В пресных водах обитают представители 17 видов, большая их часть распространена в Южной Америке.

Описание Внешне анчоусовые схожи с сельдевыми, от которых отличаются очень большим ртом. Взрослые особи имеют длину от 2 до 40 см, а их форма тела варьируется; в северных популяциях форма тела более стройная.

Сигаровидное сжатое с боков тело покрыто тонкой циклоидной чешуёй; голова голая. Боковая линия отсутствует, на голове имеются развитые сейсмосенсорные каналы. Плавники лишены колючих лучей, единственный спинной плавник расположен, как правило, посередине тела; грудные плавники находятся низко, брюшные плавники расположены в средней части брюха; хвостовой плавник выемчатый. Сжатое с боков рыло выступает вперёд; рот крупный, полунижний; задний конец длинной верхнечелюстной кости заходит за край предкрышки; зубы мелкие. Окраска серебристая, спинка синяя или зеленовато-бурая, у некоторых видов вдоль боков тянется тёмная продольная полоса.

Чешуя легко опадает. Ротовое отверстие очень широкое. Верхнечелюстные кости длинные и тонкие. Зубы обычно выстроены в один ряд. Крупные глаза расположены близко к концу рыла и покрыты снаружи прозрачной кожной плёнкой.

Биология Икринки плавучие, в форме эллипса или капли, жировая капля отсутствует. Сферическая форма икры наблюдается только у видов, живущих в сильно опреснённой воде. Преимущественно морские стайные пелагические рыбы, образуют крупные косяки. Питаются планктоном, который отфильтровывают жаберными тычинками, плавая с широко распахнутым ртомBone, Q., & Marshall, N. (1982). Biology of fishes. Glasgow: Blackie.. Анчоусовые играют важную роль в трофической системе, они служат пищей многим рыбам, морским млекопитающим, головоногим и птицам. Анчоусовые является важным источником пищи для почти всех хищных рыб, а также для морских млекопитающих и птиц; например, успех размножения американских бурых пеликанов и элегантных крачек тесно связан с изобилием анчоусов.

На голове имеется уникальный , который считается сенсорным по своей природе, хотя его точная функция неизвестна.

Среда обитания Анчоусы встречаются в различных частях Мирового океана, но сосредоточены в умеренных водах и редко встречаются или отсутствуют в очень холодных или очень теплых морях. Как правило, они очень восприимчивы к широкому диапазону температур и солености. Европейский анчоус широко распространен в Средиземном море, особенно в АльборанскомC.Michael Hogan. 2011. Alboran Sea. eds. P.Saundry & C.J.Cleveland. Encyclopedia of Earth. National Council for Science and the Environment. Washington DC , Эгейском и Чёрном морях. Этот вид вылавливается на побережьях Крита, Греции, Сицилии, Италии, Франции, Турции, Португалии и Испании. Они также обитают на побережье северной Африки. Ареал вида также распространяется вдоль атлантического побережья Европы к югу от Норвегии.

Таксономия Coiliinae — 47 видов, распространённых в Восточной Африке, Азии и Австралии:

Engraulinae — 92 вида, обитающих преимущественно в Новом Свете, несколько космополитных видов:

Взаимодействие с человеком

Анчоусовые занимают одно из ведущих мест в мировом рыболовстве. В среднем рыболовный флот Турции вылавливает около 300 000 тонн в год, в основном зимой. Самый большой улов — в ноябре и декабре. Промысел Перуанского анчоуса один из крупнейших в мире; он значительно превышает вылов других видов анчоуса. В 1973 году он катастрофически упал из-за воздействия перелова и Эль-Ниньо и не восстанавливался полностью в течение двух десятилетий. В 2018 году выловлено более 7 млн тонн.

Их употребляют в пищу, они служат сырьём для производства рыбной муки, приманкой при ловле тунца.

Объекты коммерческого промысла Название Научное название Макс. длина (см) Средняядлина (см) Макс. масса (г) Возраст (лет) Трофическийуровень FishBase FAO Статус МСОП Европейский анчоус Engraulis encrasicolus (Linnaeus, 1758) 20 13,55 3.11Engraulis encrasicolus (Linnaeus, 1758) FAO, Species Fact Sheet. Retrieved April 2012. - Аргентинский анчоус Engraulis anchoita (Hubbs & Marini, 1935)1725 2.51Engraulis anchoita (Hubbs & Marini, 1935) FAO, Species Fact Sheet. Retrieved April 2012. -Калифорнийский анчоус Engraulis mordax (Girard, 1856)24,81568 2.96Engraulis mordax (Girard, 1856) FAO, Species Fact Sheet. Retrieved April 2012. Японский анчоус Engraulis japonicus (Temminck & Schlegel, 1846)18,014,0454 2.60Engraulis japonicus (Temminck & Schlegel, 1846) FAO, Species Fact Sheet. Retrieved April 2012. -Перуанский анчоус Engraulis ringens (Jenyns, 1842) 20,014,03 2.70Engraulis ringens (Jenyns, 1842) FAO, Species Fact Sheet. Retrieved April 2012. Капский анчоус Engraulis capensis (Gilchrist, 1913) 17,0 2.80Engraulis capensis (Gilchrist, 1913) FAO, Species Fact Sheet. Retrieved April 2012. -

Примечания

Категория:Семейства лучепёрых рыб