Новохатский — фамилия; имеет женскую форму Новохатская.
Новохатский, Иван Петрович (1899—1985) — советский учёный, доктор геолого-минералогических наук, профессор. Новохатский, Сергей Владимирович - российский подводник, капитан 1-го ранга, командир ПЛАРК К-266, Герой Российской Федерации (2016). См. также Новохатское — село на Украине, находится в Великоновосёлковском районе Донецкой области.