Овчарук — украинская фамилия.
Известные носители Овчарук, Анатолий Анисимович (род. 1946) — украинский государственный деятель, бывший председатель Хмельницкого областного совета. Овчарук, Валерия Евгеньевна (1991—2020) — украинская бортпроводница, Герой Украины. Овчарук, Виктор Викторович (род. 1974) — украинский государственный деятель, председатель Тернопольского областного совета. Овчарук, Иван Кириллович (род. 1943) — советский и российский юрист, судья и государственный деятель. Овчарук, Ольга Антоновна (1915—1973) — советский врач-стоматолог.