Сельское хозяйство Челябинской области — отрасль экономики Челябинской области, занимающая производством сельскохозяйственной продукции. Находится в ведении Министерства сельского хозяйства Челябинской области.
Ветровой режим: январе — мае преобладают ветры южного и юго-западного направления со средней скоростью 3-4 м/с. При метелях максимальная скорость увеличивается до 16-28 м/с. В июне — августе ветер дует с запада и северо-запада. Среднемесячное значение атмосферного давления в течение года колеблется от 737 до 745 мм рт. ст.
Природно-климатические зоны Неровный рельеф и большая протяженность области с севера на юг позволяют выделить 3 зоны, различающиеся по рельефу и по климатическим характеристикам. Это горно-лесная, лесостепная и степная зоны.
Особенности развития сельского хозяйства области зависят от особенностей её климата и почвенного покрова. Челябинская область расположена на Южном Урале в центре Евразии. Климат области относится к умеренному континентальному. Температура воздуха зависит от влияния поступающих воздушных масс и количества получаемой солнечной энергии. На территории области солнце светит около 2066 часов в год. Самое солнечное место в области Троицк (2218 солнечных часов в году). Осадков больше выпадает в горной части области (Златоуст — 704 мм), меньше — в лесостепном Зауралье (Челябинск — 439 мм), ещё меньше в степной зоне.
Зимой глубина промерзания почвы составляет 110—150 см, а в малоснежные и суровые зимы почва в области промерзает до 170—260 см.
Общие размеры посевных площадей в Челябинской области в 2015 году составили 1 834,9 тыс. га — 2,3 % от всех посевных площадей в России. Регион находится на 14-м месте по размеру посевных площадей в РФ.
Почвы В степной зоне выделяются две подзоны: северная с обыкновенными чернозёмными почвами и южная — с южными чернозёмными почвами.
В степной зоне преобладают чернозёмы: в Верхнеуральском районе — обыкновенные и тучные, в Карталинском районе — южные и темно-каштановые почвы, выщелоченные и солонцеватые чернозёмы и солонцы.
В лесостепной зоне преобладают выщелоченные чернозёмы и светло-серые лесные оподзоленные почвы. На севере и востоке основное место занимают оподзоленные чернозёмы, солонцы, солончаки и солончаковые чернозёмы. Между Чебаркулем и Верхнеуральском расположены тучные чернозёмы с высоким содержанием гумуса.
В лесной зоне распространены тёмно-серые лесные оподзоленные, серые лесные оподзоленные и светло-серые лесные оподзоленные почвы.
История
В XVII веке население нынешней Челябинской области состояло из осевших здесь русских крестьян-земледельцев, башкир и других народностей. Основным для мелкого рогатого скота на зиму заготовляли сено. Осевшие здесь русские занимались хлебопашеством, распахивали целину и разводили овес, рожь, пшеницу, ячмень, горох и др. Выращивали и овощи — репу, капусту, морковь. На юге области выращивали арбузы.
В 1738 году на территории нынешней Челябинской области была создана Исетская провинция. Провинция считалась самой плодородной местностью на Южном Урале. Административными центрами её были Теча, потом Чебаркуль. К середине XVIII веке здесь возникли казачьи поселения.
В первой половине XIX века на Южном Урале значительно выросло население. Возникли населенные пункты: Париж, Бородиновское, Москва, Тарутино, Березиновский, Лейпциг, Фершампенуаз, Форштадт и другие, которым давались названия, связанные с Отечественной войной 1812 года, в которой принимали участие местные жители.
Основным занятием населения было сельское хозяйство с отраслями — земледелие и скотоводство. В земледелии крестьян преобладала трехпольная система севооборота. У башкир основным занятием оставалось скотоводство. В Челябинском уезде основной культурой была пшеница, но выращивались также горох, ячмень, просо, гречиха, лён и конопля. К овощам добавился картофель.
Производство хлеба на Южном Урале в это время превышало потребности. Избытки хлеба, в основном пшеницы, из западных уездов губернии по рекам Белой, Самаре и Каме отправляли в центр России.
В начале XX века Южный Урал стал поставщиком скота и животноводческой продукции: масла, кумыса, курта. Строительство железных дорог способствовало выходу сельскохозяйственной продукции края на европейский и азиатский рынки.
Столыпинская аграрная реформа 1906 года на Южном Урале усилила рост торгового земледелия в зерновом и животноводческом направлениях. Здесь создавались артели и товарищества по выработке масла, строились маслодельные заводы. Артели и товарищества были заинтересованы в развитии молочного животноводства.
В 1908 — 1910 годах на внутренние и внешние рынки из области вывозилось масла по 3,5 млн пудов в год. В 1911 году в Челябинске возник союз маслодельных артелей, составивший конкуренцию сибирскому союзу. Вслед за развитием товарного скотоводства создавались пимокатные, шубные, кишечные, салотопные заводики и др.
Развивалось и товарное земледелие. В 1908—1910 годах вывоз хлеба только из Златоустовского, Челябинского и Троицкого уездов увеличился с 3 млн. 600 тыс. пудов до 5 млн. 80 тыс. пудов.
После Гражданской войны посевная площадь в Челябинской губернии уменьшилась до 328,3 тыс. десятин по сравнению с 1920 годом, то есть почти в четыре раза. Количество лошадей уменьшилось на 51 %. Сократилось поголовье крупного рогатого скота. Был истреблен мелкий скот: свиньи, козы и овцы.
Для засева полей весной 1922 года государству пришлось выделить области тысячи вагонов семян и большое количество фуража для скота. Крестьян освободили от семенной ссуды, выданной им в 1920 году, дали отсрочку по возврату семенных ссуд 1921—1922 годов. В начале 1920-х годов на Южном Урале на полеводческих хозяйствах стали вводиться пары (вспаханное поле оставляется на одно лето незасеянным). Это приводило к повышению урожаев почти в два раза при тех же материальных затратах. В 1922 году 80 % посевов размещены по культурным парам.
Благодаря новым приемам ведения хозяйства сельскохозяйственные коммуны Челябинской губернии добились почти двойного увеличения посевной площади в 1921 году по сравнению с 1920 годом. Хозяйства Челябинской губернии в условиях засухи получали высокие урожаи.
В 1927—1928 годах на Южном Урале было более 350 тысяч крестьянских хозяйств, во многих не было никакого сельскохозяйственного инвентаря. Шестая часть хозяйств была безлошадной. Развитию производственного кооперирования способствовало увеличивающееся снабжение деревни сельскохозяйственной техникой, тракторы и сельхозмашины передавались крестьянским товариществам. С возникновением колхозов стали возникать государственные машинно-тракторные станции (МТС), ведавшие сельскохозяйственной техникой. В 1928 году число колхозов на Южном Урале возросло в четыре раза, 1929 году было создано 17 совхозов. К началу 1930 года Уральская область заготовила около 50 миллионов пудов хлеба.
К концу первой пятилетки, в 1928—1933 годах, на Южном Урале около 70 % крестьянских хозяйств вступили в колхозы. Удельный вес колхозов в заготовках зерновых культур с 3,2 % в 1928 году увеличился до 74,2 % в 1931—1932 годах.
В 1938 году посевные площади колхозов и совхозов области по сравнению с 1913 годом увеличились в полтора раза. Урожайность зерновых поднялась с 5,6 центнера с гектара в 1913 году до 11,5 центнера с гектара в 1937—1939 годах. Колхозы получили от государства в вечное пользование около 8,5 миллиона гектаров земли.
Развивалось и животноводство. За пять лет (1932—1937) число животноводческих колхозных ферм увеличилось в 4 раза и составило в 1938 году 7251 ферму. Поголовье скота с 1 января 1934 года по 1 января 1938 года выросло: по лошадям — на 360 %, по крупному рогатому скоту — на 39 %, по свиньям — на 141,2 %, по овцам и козам — на 68,1 %.
Сельское хозяйство Челябинской области в 1939 году было представлено на Всесоюзной сельскохозяйственной выставке в Москве.
В годы Великой Отечественной войны в сельском хозяйстве Челябинской области сократилось количество техники, уменьшились посевные площади, особенно зерновых культур (на 40 %), поголовье скота сократилось почти в два раза. В армию отправляли трактора и автомобили, не хватало горючего.
После войны началось укрупнение колхозов. Если в 1940 году в Челябинской области было 884 колхоза, то в 1960 году их было 162, а к 1970 г. — 65. При этом увеличивалось количество совхозов: в 1940 г. их было 55, в 1960 — 82, в 1970 — 133, в 1990 году — 193.
После 1954 года было принято решение о подъёме целинных и залежных земель. В южные районы Челябинской области приезжали распахивать целину работники из Челябинска, Магнитогорска, Миасса и других промышленных городов Челябинской области. Началось массовое освоение целинных и залежных земель. В помощь первоцелинникам были направлены тысячи тракторов, комбайнов, автомобилей, плугов. К 1957 году в сельском хозяйстве Южного Урала было более 19 тысяч тракторов, шести тысяч комбайнов, четырёх тысяч грузовиков. Через два года после освоения целинных и залежных земель был получен богатый урожай — два с половиной миллиона тонн зерна. За освоение целины Челябинская область была награждена Орденом Ленина. 220 человек награждено Орденом Ленина, а 13 человек получили Золотую звезду Героя Социалистического Труда.
В 1980-х годах в области проводилась химизация сельского хозяйства, улучшалась техническая оснащенность сельхозпредприятий. В 1990 году здесь работало 27335 тракторов и 10772 комбайна. Средний надой от 1 коровы в 1990 году достиг 2838 кг (в 2,6 раза выше довоенного уровня).
В 1990 году в области началось создание фермерских хозяйств. В 1994 году их было уже 7022.
В 2000-х годах в Челябинской области реализовывалась программа поддержки сельскохозяйственного производства. В 2003 году на развитие АПК было выделялось 1,1 млрд рублей; в 2005 году — около 2,5 млрд рублей.
Современное состояние
В настоящее время на территории области для создания современных технологичных производств в животноводстве, птицеводстве, растениеводстве реализуется 17 инвестиционных проектов.
Поголовье КРС по состоянию на 1 октября 2016 года в хозяйствах всех категорий 346,5 тыс. голов, В 1990 году поголовье КРС составляло 1,2 миллиона голов, в 2000 году 614,2 тыс. голов.
В качестве финансовой поддержки в 2007 году кооперативы области получили из областного и федерального бюджетов 101 млн рублей. В 2008 году приобреталось оборудование для оснащения молокоприёмных пунктов и заготовки кормов на 28 млн рублей.
В настоящее время область занимает первое место в Уральском федеральном округе по производству мяса птицы. В 2010 году произведено 174 тыс. тонн мяса птицы, что в 14 раз больше по сравнению с 1997 годом. Работают птицефабрики: Челябинская птицефабрика, Магнитогорский птицеводческий комплекс, «Уралбройлер», Чебаркульская птица, Сосновская птицефабрика.
В Челябинской области созданы новые свиноводческие предприятия: Родниковский свинокомплекс компании «Уралбройлер», предприятие на 7,6 тыс. тонн свинины в год строится в Троицком районе.
В области развивается тепличное хозяйство. Введен в строй агрокомбинат «Агаповский». Основная большая часть выращенной продукции здесь же и перерабатывается. Получили известность местные предприятия по производству и торговле продуктами питания: «Чепфа» (куриное яйцо, свинина), «Макфа» (макаронные изделия), «Увелка» (мука и крупа), «Здоровая Ферма» (охлажденные и замороженные продукты из мяса птицы и свинины, полуфабрикаты, колбасы, деликатесы, яйцо, молочная продукция), «Сигма» (растительное масло), «Ситно» (макаронные изделия, мука и крупа, мясо птицы).
Работников сельскохозяйственной отрасли в области готовит Южно-Уральский государственный аграрный университет, вопросами сельскохозяйственной науки занимаются два научно-исследовательских института (НИИ плодоовощеводства и картофелеводства, Челябинский НИИ сельского хозяйства).
Специализация сельского хозяйства Челябинской области