Розовая гималайская соль — каменная соль (галит) из месторождения в области Пенджаб в Пакистане. Её добывают в соляной шахте в , которая расположена в предгорье Соляного хребта на Индо-Гангской равнине. Шахта находится на расстоянии 310 км от Гималаев, 260 км от Лахора и 300 км от Амритсара.
Научных доказательств преимуществ для здоровья розовой по сравнению с обычной поваренной солью нет.
Минеральный состав
Гималайская соль по химическому составу представляет собой поваренную соль с минеральными примесями. На она состоит из хлорида натрия, содержит полигалита (водного сульфата калия, кальция и магния), фтора, йода, а также многочисленные микроэлементы в небольших количествах.
Кристаллы соли имеют цвет от почти белых до прозрачных цветных. Примеси полигалита и микроэлементов в некоторых жилах месторождения придают кристаллам розовый, красноватый или мясо-красный цвет.
Похожие виды соли Есть несколько похожих видов соли: обычная розовая соль из Австралии, Боливии, Непала, Польши, Перу, Чили, США. Вкус такой же, как обычной поваренной соли, отличается только розовым цветом; садочная розовая соль из Крыма. Розовый цвет придает микроводоросль Dunaliella salina; чёрную гималайскую соль (кала-намак) иногда путают с розовой гималайской. Чёрная имеет более тёмный цвет и слабый запах, напоминающий тухлое яйцо, из-за наличия сероводорода.
Использование Розовая гималайская соль широко используется в кулинарии вместо поваренной соли, в том числе для украшения блюд.
Несмотря на заявления о пользе гималайской соли, нет научных доказательств её преимуществ для здоровья по сравнению с обычной поваренной солью.
Плиты из соли используются также в качестве сервировочной посуды и для приготовления пищи. На плитах из гималайской соли рыба и мясо могут храниться в течение некоторого времени, затем плиты медленно нагревают до температуры около 200 °С и используют как обычную варочную поверхность.
Гималайская соль иногда используется для солевых ванн.
См. также Чёрная гималайская соль
Примечания
Категория:Соль Категория:Гималаи