Гормэ сабзи ( или ) — одно из национальных блюд Ирана.
История гормэ сабзи насчитывает от500 до Всё что вы должны знать о гормэ сабзи .
Эта подливка включает в себя зелень, петрушку, пажитник сенной и шпинат огородный, иногда свёклу, фасоль и красное мясо. Вкус этой подливки должен быть немного кислым, для этого в неё добавляют лимонный сок. Для того, чтобы кормэ сабзи приготовился, требуется 2-3 часа.
Приготовленный на четырёх человек, гормэ сабзи содержит 1550 килокалорий. Поскольку его едят с рисом, то к нему добавляется ещё как минимум 200 килокалорий. Таким образом, гормэ сабзи богато калориями. Наличие в блюде большого количества зелени и фасоли, являющейся растительным протеином, делает гормэ сабзи очень полезным Гормэ сабзи: история .
Первая суббота месяца азар (начинается 21 ноября) называется Международным днём гормэ сабзи Международный день гормэ сабзи, посвященный распространению в мире этого иранского блюда . Этот день проводится примерно спустя после Дня благодарения.
Гормэ сабзи по прошествии многих лет сохранило свою основу. Это блюдо впервые появилось у племён, которые занимались разведением животных.
Примечания
Источники Неджати Форуг, Искусство иранской кухни, Тегеран, 1374 г. хиджры Али Кенаани, Али Акбари, Искусство кухни бахарак, Тегеран, 1362 г. хиджры
Ссылки http://film.tebyan.net/film/126550 Гормэ сабзи, (In Persian).
Категория:Иранская кухня