α-Линоленовая кислота (IUPAC 18:3n-3), цис,цис,цис-9,12,15-октадекатриеновая кислота — одноосновная карбоновая кислота с тремя изолированными двойными связями, C17H29COOH. CAS 463-40-1, из группы ω3-ненасыщенных жирных кислот.
α-Линоленовая кислота является ненасыщенной жирной кислотой группы ω3-ненасыщенных жирных кислот.
Для альфа-линоленовой кислоты известен изомер — — цис, цис, цис-6,9,12-октадекатриеновая кислота.
Физические свойства При комнатной температуре — бесцветная маслянистая жидкость.
tkип 184 °C (532 н/м², или 4 мм рт. ст.), Tпл−11.3 °C, плотность 0,906 г/см³ (20 °C).
Биологическое значение α-Линоленовая кислота относится к незаменимым жирным кислотам, которые должны поступать с пищей для нормальной жизнедеятельности организма человека, и относится к классу омега-3-ненасыщенных жирных кислот.
См. также Линолевая кислота
Примечания
Литература
Категория:Одноосновные карбоновые кислоты Категория:Непредельные карбоновые кислоты Категория:Жирные кислоты