Виноде́лие в Алжи́ре корнями уходит в Античность — в частности, к периоду владычества Карфагена и Древнего Рима. Пик производства вина в стране относится ко временам Французского Алжира, когда в первой половине XX века площадь виноградников достигала , а ежегодное производство — . Цены на алжирское вино в годы после Второй мировой войны были выше общемировых, но, несмотря на это, оно составляло объёма импорта Франции из её колониальных владений. После обретения Алжиром независимости в 1962 году и потери основного рынка сбыта производство вина резко сократилось, но страна по-прежнему занимает второе место по производству и пятое по экспорту вина среди всех стран африканского континента.
История
От доисторических времён до XVIII века
С древних времён дикий (или лесной) виноград произрастал на алжирском побережье Средиземного моря, овивая стволы деревьев. Виноград давал небольшие ягодки, которые употреблялись в пищу берберами в свежем или сушёном виде.
Карфагеняне скрестили дикий виноград Vitis vinifera silvestris с Vitis vinifera sativa и засадили им сперва мыс Бон, а затем другие прибрежные владения. Новые разновидности винограда, созданные на основе местных сортов, сохранились в столовых виноградах — так называемых кабильских. Римское завоевание территории будущего Алжира превратило эти земли в житницу, где выращивалась пшеница, но винодельческая традиция также сохранилась в таких городах, как Цезарея Мавританская (современный Шершель), Гиппон (Аннаба) или Куикуль (Джемила). До нашего времени дошло большое количество римских мозаик, изображающих виноград и виноградарей.
Арабское завоевание VII века отрицательно сказалось на виноградарской культуре региона, подорвав виноделие, как запрещённое исламом занятие, хотя производство столового винограда продолжалось. Вместе с тем ислам плохо приживался в некоторых берберских племенах, продолжавших выращивать виноград и производить вино. Сохранились многочисленные воспоминания путешественников этого периода, рассказывающих о том, что на базарах можно было найти также сладкие финиковое, медовое и изюмное вина.
Алжирские евреи продолжали производить кошерное вино. Когда в Орании поселились испанцы, они возобновили выращивание винограда. Клиенты у виноделов находились: среди них были и турецкие янычары, и рабы-христиане, и экипажи европейских торговых судов, не говоря уже о подпольном употреблении вина подданными Алжирского эялета.
XIX век Накануне французского вторжения, начавшегося в 1830 году, посадки винограда занимали в Алжирском эялете лишь порядка . Виноградники использовались преимущественно в качестве разделителей между полями, а сами ягоды употреблялись в пищу в свежем или сухом виде.
В 1836 году французский маршал Клозель попробовал наладить сельскохозяйственное производство в окрестностях Буфарика, но эта попытка провалилась из-за военных действий 1839 года.
Первые колонисты сеяли зерновые, поскольку их производство не требовало больших вложений. Вино посредственного качества импортировалось из Франции и из Испании. В 1841 году сменивший Клозеля маршал Бюжо решил стимулировать собственное винное производство и поручил Алжирскому сельскохозяйственному обществу разработать план развития виноградарства.
Начало было долгим и сложным. В 1851 году в 41 центре колонизации поселенцам были розданы привезённые из Франции саженцы, но лишь немногие из них прижились. Однако к 1858 году виноградники занимали уже 4374,72 гектара, а к 1861 — 5564,49 гектара. Виноградники располагались преимущественно в трёх провинциях: Алжир (2352,30 гектара), Оран (2574,85 гектара) и Константина (637,34 гектара). Производство красного и белого вина достигло .
В 1861 году генерал-губернатор маршал Пелисье открыл два винодельческих хозяйства вблизи города Алжира, а точнее в Бирхадеме и в Бир-Мурад-Раисе. Последнее стало процветать и со временем превратилось в крупнейшее виноградарское хозяйство, заняв площадь в .
Постепенно виноделие распространялось в стране, на Всемирной выставке 1862 года в Лондоне выставлялись около 80 производителей алжирского вина.
В 1868 году кардинал Лавижри создал виноградник в хозяйстве Улид-Адда в Мезон-Карре. Первоначально производимое вино использовалось лишь для богослужебных нужд, но к 1930 году объём производства хозяйства достиг уже в год, причём среди производимого вина были некоторые ставшие знаменитыми марки.
Начиная с 1875 года, когда французские и европейские виноградники уничтожала филлоксера, Алжир стал «землёй обетованной» для виноделов. Генерал-губернатор Алжира Альфред Шанзи получил сообщение, в котором говорилось:
В 1877 году Шанзи выступил с заявлением:
Начиная с 1880 года, в Алжир начали прибывать и селиться на северо-западном побережье страны виноградари из департаментов Эро, Гар и Од. Они изменили облик Алжира, высадив за несколько лет виноградников. На целых сто лет вино стало главной статьёй дохода Алжира, его производство стимулировалось законом от 11 января 1851 года, освобождавшим от пошлин при ввозе в метрополию все продукты алжирского сельского хозяйства.
«Алжирский банк» предоставлял колонистам необходимые фонды для создания виноградников и покупки оборудования, но тот же банк жёстко взыскивал недоимки. Тем не менее, спрос на кредиты был столь велик, что банк не мог их полностью обеспечить.
Тем временем французское виноделие восстанавливалось, а в самом Алжире также обнаружилась филлоксера. Кроме того, торговцы требовали высокоградусные вина, производство которых было ещё слабо налажено. Всё это привело к сильному падению цен на алжирское вино: так, в 1885 году оно продавалось по , в то время как ранее цена доходила до .
В то же самое время «Алжирский банк» прекратил выдачу сельскохозяйственных кредитов, а его директор был уволен. Новый директор Нельсон Шьерико заявил, что сельскохозяйственные кредиты были «излишне смелым новшеством [при введении которого] были иногда потеряны из вида границы дозволенного, возможно, были забыты правила осторожности».
Первая половина XX века
28 июля 1886 года во Франции был принят закон, требовавший высаживать привитые виноградные кусты, что позволило обуздать последствия кризиса филлоксеры. В 1903 году специалисты винных складов Берси признали:
К 1914 году площадь виноградников в Алжире достигла . После окончания Первой мировой войны рост площади виноградников продолжился, так что к 1918 году они занимали уже .
Виноделы метрополии забеспокоились, поэтому в 1929 году были подготовлены проекты двух законов: один предусматривал ограничение импорта, другой — лимитирование площадей виноградников. Эти законодательные инициативы вызвали обратный эффект: алжирские колонисты принялись ускоренными темпами наращивать площади виноградников, чтобы поставить правительство перед свершившимся фактом.
На Сельскохозяйственном конкурсе 1930 года жюри призналось, что не способно отличить некоторые алжирские вина от лучших сортов бордо. Также росло и количественное производство: например, винодельческий кооператив Буфарика производил и планировал наращивать производство; виноградные посадки в Митидже занимали земель сельскохозяйственного назначения. Из портов Алжира и Орана без перерыва отходили гружённые вином суда.
В 1935 году площадь виноградников в Алжире составляла , годовое производство вина достигло . В метрополию экспортировалось произведённой продукции. В 1936 году площадь виноградников достигла своего пика и составила . В 1930-х годах Алжир стал 4-м в мире производителем и 1-м в мире экспортёром вина — на его долю приходилось ⅔ международной винной торговли (на Италию приходилось , на Францию — , на Испанию — ).
В 1950-х годах производство стабилизировалось — под выращивание винограда было занято , что позволяло производить в год от вина.
Вино было основной статьёй алжирского экспорта, но также занимало значительную часть колониального импорта метрополии — в 1958 году на него приходилось от всего объёма импорта Франции из её колониальных владений. При этом алжирское вино было отнюдь не дёшево и цены на него существенно превышали уровень мировых — оно было на дороже греческого, испанского или португальского вина сравнимого качества.
На момент провозглашения независимости Алжира в 1962 году виноградники занимали , ежегодное производство вина составляло от до . На виноградники приходилось лишь сельскохозяйственных земель, но они давали выручки. Выращивание винограда обеспечивало работой .
В независимом Алжире После обретения страной независимости в 1962 году в виноградарстве начался глубочайший кризис. Французы — главные покупатели алжирских вин — бойкотировали покупку вин из Северной Африки, а внутренний рынок был недостаточно развит. Алжир поставлял какое-то количество вина в Западную Германию и страны Бенилюкса, но объём этих поставок был не столь велик и не мог компенсировать потерю французского рынка.
Это вынудило социалистическое алжирское правительство обратить свой взор в сторону стран Восточного блока. Президент Ахмед бен Белла обратились к «красному миллиардеру» , который выступил посредником при продаже алжирского вина в страны Восточной Европы. В 1968 году Алжир поставил в СССР вина, было также подписано соглашение о поставке ещё в 1969—1975 годах. Однако цена, которую Советский Союз соглашался платить за бутылку алжирского вина, была примерно вдвое ниже, чем платила Франция. Более того, Москва предпочитала не расплачиваться деньгами, а поставлять по бартеру товары собственного производства. В 1971 году были проведены дополнительные переговоры на этот счёт, но СССР оказался неуступчивым. Алжир предпринял дополнительные попытки поставки вина в Чехословакию и на Кубу, но эти поставки также оказались нерентабельны.
В начале 1970-х годов между Алжиром и Францией разразился дипломатический кризис, вызванный национализацией нефтегазовой отрасли страны. Франция пригрозила полностью прекратить покупку алжирского вина, занимавшего второе место среди статей валютных доходов в государственный бюджет. В ответ алжирский президент Хуари Бумедьен распорядился выкорчевать тысячи гектаров виноградников. Виноградарство было объявлено «наследием колониализма», и на состоявшемся 15 июля 1971 года совещании Высшего революционного совета было принято решение уничтожить до конца 1973 года виноградников.
На освободившейся от виноградников площади принялись сеять зерновые. Это привело к экономической катастрофе: прежде всего, страна лишилась валютных поступлений и оказалась даже не в состоянии выполнить в полном объёме договорённости по поставкам вина в СССР. Кроме того, производство зерновых требует намного меньше рабочих рук, а также лишь 10 рабочих дней в году, в то время как для виноградарства необходимо 80—90 дней, таким образом, выросла безработица. Выкорчёвывание виноградников привело также к экологической катастрофе — холмы, не сдерживаемые более корнями винограда, стали подвергаться повышенной эрозии.
В 1980—1990-х годах производство вина продолжало сокращаться: в 1981—1985 среднегодовое производство вина составляло , в 1986—1990 — , в 1991—1995 — , в 1996 году — лишь . В 1998 году площади виноградников в Митидже составляли лишь , причём бо́льшая часть была занята под выращивание столового винограда и всего — под нужды виноделия.
Современное состояние Контроль подлинности происхождения
Одновременно с предпринятым в 1970-х годах разгромом отрасли и вопреки ему были предприняты шаги по продвижению алжирского вина как высококачественного продукта.
Несмотря на радикально сократившиеся площади виноградников, спотовые плантации сохранились на всём средиземноморском побережье страны. В 1970 году в стране была введена система контроля подлинности происхождения, названная ( — по аналогии с французской ). Из всех виноградников были выделены 7 регионов, вина из которых получили право на особую маркировку, подтверждающую регион их происхождения:
(Aïn-Bessem-Bouïra) — виноградники расположены в долине, на песочно-илистых почвах. Здесь производят красные и розовые вина.