Скопское () — пиво, которое производится пивоваренным заводом Скопье с 1924 года. Покупка этого пива составляет 64 % от всех марок в Северной Македонии. Его рекламные слоганы — «Скопское, наше лучшее (Скопско, наше најдобро)» и «Скопское, и всё возможно (Скопско, и сѐ е можно)».
В 1998 году пивоваренный завод в Скопье был куплен фирмами Coca-Cola и Heineken.
История Здание пивоваренного завода было построено в 1922 году. 33 347 м² площади было приобретено вокруг железной дороги Скопье-Ниш, примерно в 2 км к востоку от Скопье. Основателями пивоварни являются чехи Виктор Цейсс (инженер) и Карел Гусник (банкир). В 1922 году они инвестировали 3 миллиона югославских динаров, в 1923 году — 6 миллионов и в 1924 году, когда началось производство пива, 9 миллионов. До Второй мировой войны ежегодно производилось 35 000 гектолитров пива, 720 тонн солода и 1500 тонн льда. Во время Второй мировой войны потребление и производство пива возросли: в 1942 году было произведено 33 931,30 гектолитров пива. После Второй мировой войны произошло сокращение производства и потребления Скопского пива. Началось расширение производственных площадей и модернизация оборудования. В 1951, 1958, 1963, 1969, 1974 и 1985 годах были улучшены производственные процессы. В настоящее время пивоваренная мощность пивоваренного завода составляет 1 100 000 гектолитров пива в год. До 1977 года производилось только пиво и солод. Затем начинается производство безалкогольных напитков, уксуса и пивных дрожжей.
Производство и состав Пиво производится при низкой температуре алкогольного кипения ячменного солода. Содержит экстракты, которые составляют 11 % состава (в том числе солод) и 4,9 % спирта. Пиво имеет золотисто-жёлтый цвет и белую пенку. Характерный горький вкус исходит от большого количества хмеля, который является четвёртым важным ингредиентом пива после воды, ячменя и дрожжей. Также оно содержит двуокись углерода и не содержит консервантов. Для увеличения срока годности используется пастеризация.
В декабре 2014 года Пивоваренная компания Скопье начала производство тёмного пива «Скопское»«Скопско доби нова екстензија — темно», Економија и бизнис, број 198, 25 декември 2014, стр. 10..
Виды Скопского пива Скопское Радлер (Скопско Радлер) Скопское тёмное (Скопско темно) Скопское вишнёвое (Скопско цреша) Скопское мутное (Скопско смут)
Примечания
Ссылки Пивара Скопје Пивофест Прилеп Кригла Пиво
Категория:Северная Македония Категория:Пиво