«Джин сауэр» — коктейль сауэр на основе джина и лимонного сока.
История Коктейль произошёл напрямую от пунша, изобретенного в 1620-х — 1630-х годах предположительно моряками, которые улучшали вкус перегнанного алкоголя добавлением цитрусового сока. К середине 19 века появилось множество местных вариантов пунша, его перестали делать и подавать в большой общей посуде, а стали готовить и сервировать индивидуальноDavid Wondrich «История напитков моряков» Imbibe magazine, 2013..
В книге Питера Данна 1898 мистер Дули включает его в список величайших (по его предположению — американских) изобретенийJacques Barzun, 2001 (reprint), Mr. Dooley in Peace and in War, University of Illinois, ISBN 0-252-07029-1. Originally published by Small, Maynard and Co., 1898. Collected from newspaper columns. Online sources cite 1897 as the year of this particular quotation.:Я повидал Америку от Атлантики до Тихого океана… И её изобретения — паровоз, печатный станок, коттон-джин, джин сауэр, велосипед, самолёт, музыкальный автомат, политическую машину, автомат для продаже газировки и — корона всей нашей цивилизации — щёлк-щёлк — кассовый аппарат.
В 1940-е, американский историк Кевин Старр включает джин сауэр в ряд напитков (джин сауэр, виски сауэр, джин рики, Том Коллинз, Пинк леди и Олд фешен, из которых каждый маркируют свою эпохуKevin Starr, 2002, «Embattled Dreams: California in War and Peace, 1940—1950 (Americans and the California Dream)», Oxford University Press, ISBN 0-19-512437-5, A9 page image .
Состав Издание книги Йонсона 1882 годаHarry Johnson’s new and improved bartender’s manual; стр. 55 (1882), библиотека Конгресса США. предлагает следующий состав коктейля: Джин 3/4 Лимонный сок 1/4 1 чайная ложка сахарного сиропа (в оригинале — сахар и сельтерская) Ломтик апельсина 1—2 ягоды вишни
Приготовление Готовят в шейкере. Подают без льда в рюмке сауэр с «наледью». Украшают коктейль ломтиком апельсина и вишней. Добавление газировки превращает джин сауэр в Джин Физ.
См. также Джин-физ Джон Коллинз Том Коллинз
Примечания
Категория:Коктейли сауэр Категория:Коктейли по алфавиту
en:Sour (cocktail)#Gin sour