«Чашка отменного чая» () — эссе английского писателя Джорджа Оруэлла, предметом которого является способ приготовления и употребления чая. Впервые опубликовано в еженедельной газете London Evening Standard 12 января 1946Paul Chrystal (2014) "Tea: A Very British Beverage". Amberley Publishing Limited, впоследствии включалось во многие сборники произведений и собрания сочинений Оруэлла. На русском языке впервые опубликовано в сборнике «"1984" и эссе разных лет» (издательство «Прогресс», 1989).
В этом коротком эссе Оруэлл излагает свои собственные «одиннадцать золотых правил» приготовления чаяHere are my own eleven rules, every one of which I regard as golden. // "How to make a perfect cuppa" , первое из которых гласит:
Прежде всего, чай должен быть индийским или цейлонским. Китайский чай обладает достоинствами, которыми по нынешним временам нельзя пренебрегать, — он дешев, и его можно пить без молока, но он недостаточно бодрит. От китайского чая не почувствуешь себя умнее, отважнее либо просто оптимистичнее. . Он также рекомендует заваривать чай в небольшом заварном чайничке, лучше всего фарфоровом или фаянсовом. Кроме того, Оруэлл сообщает, что любит пить крепкий чай с молоком, но без сахара.
Накануне 100-летия со дня рождения Оруэлла Королевское химическое общество провело исследование чая.
Примечания
Ссылки Джордж Оруэлл. «Чашка отменного чая» (Перевод Ю.А. Зараховича)
Категория:английский язык Категория:Эссе Джорджа Оруэлла Категория:Культура употребления чая Категория:Кулинарная литература Категория:эссе 1946 года