Паасброд (от — «пасхальный хлеб»), также керстштоль (), или просто штоль () — сладкая голландская рождественская и вытянутой формы.
Такой праздничный хлеб, аналог кулича, характерен для многих германоязычных стран (см. штоллен). В Нидерландах он готовится из дрожжевого теста, на молоке, сливочном масле, и яйцах; в составе — обязательно много орехов, сухофруктов (изюма, кураги, сушёной вишни, инжира), цукатов, специй (корицы). Для придания аромата паасброду в рецепте теста встречаются ликёры. Также отличается низким содержанием сахара, сладость хлеба достигается за счёт большого количества сухофруктов и начинки. Часто используется марципановая начинка. Сверху украшается глазурью или посыпается сахарной пудрой.
См. также Штоллен — немецкий аналог
Ссылки «Самый вкусный пасхальный хлеб!» ( Паасброд (голландский пасхальный хлеб)
Категория:Нидерландская кухня Категория:Пасхальный хлеб Категория:Рождественская выпечка