«„Магарач“. Виноградарство и виноделие» — научно-производственный и практический журнал, который освещает актуальные проблемы виноградарства, виноделия, хранения и переработки продуктов растениеводства, экономики и маркетинга, в том числе: вопросы генетики, селекции и питомниководства; агротехники, выращивания биологически чистой продукции; защиты растений; микробиологии виноделия; технологии производства тихих, игристых вин и коньяка; химии и биохимии виноделия; аналитических исследований и инновационных технологий. Журнал содержит также информацию о текущих событиях в научной жизни института и памятных датах в мире виноградарства и виноделия.
История Основан в 1989 году Институтом винограда и вина «Магарач» (город Ялта, Крым). Первый номер издания имел название «Виноградарство и виноделие СССР» (на обложке), «Бюллетень отраслевого научного центра по производству и переработке винограда» с подзаголовком «отраслевое периодическое издание основано в 1874 году» — на титульном листе. Таким образом, издание заявило себя преемником «Крымского вестника садоводства и виноградарства», выходившего в дореволюционное время в Крыму. Основан директором Никитского ботанического сада и Магарачского опытного заведения по виноградарству и виноделию Н. Е. Цабелем. Издавался в 1874—1879 годах Ялтинским обществом садоводов и виноделов. Журнал выходил один раз в месяц объемом до-печатного листа, нередко спаренными номерами.
В 1992—1996 годах назывался «Виноградарство и виноделие», с 1997 года — современное название. В 1998—1999 годах журнал не издавался. С 2000 года ежеквартальник.
За время своего существования журнал «Магарач». Виноградарство и виноделие" претерпел ряд изменений — в частности, после трёх постановлений ЦК КПСС и Верховного Совета 1985 года, посвященных антиалкогольным кампаниям в СССР, термин «виноделие» стал нежелательным и был заменен на выражение «продукты переработки винограда», что отразилось на названии института «Магарач», названии специализированных центров и в отраслевой литературе того времени.
Характеристика издания Ежеквартальник. Выходит 4 раза в год, статьи печатаются на русском языке. Тираж 100 экземпляров. Статьи проходят слепое рецензирование. Публикация в журнале для авторов бесплатна.
Издание работает по принципам «Кодекса этики научных публикаций», разработанным и утвержденным Комитетом по этике научных публикаций (Committee on Publication Ethics — COPE), требуя соблюдения этих правил от всех участников издательского процесса.
Основная тематика журнала: селекция, генетика винограда, ампелография, агротехника; защиты растений от вредителей, болезней и бурьянов; микробиология, химия и биология вина; технология виноделия, экономика и маркетинг; переработка отходов виноделия и вопросы экологии; винодельческое оборудование; хранение продуктов растениеводства.
Редакционная коллегия Главный редактор:
Лиховской В. В., д.с-х.н., директор ФГБУН «ВННИИВиВ «Магарач» РАН».
Заместители главного редактора:
Алейникова Н. В., д.с-х.н., зам. директора по научной работе, ФГБУН «ВННИИВиВ «Магарач» РАН»;
Остроухова Е. В., д-р техн. наук, гл. науч. сотр., зав. лабораторией тихих вин ФГБУН «ВННИИВиВ «Магарач» РАН» (Россия)
Редакционная коллегия:
Агеева Н. М., д-р техн. наук, проф., гл. науч. сотр. научного центра «Виноделие» ФГБНУ СКФНЦСВВ (Россия) Аникина Н. С., д-р техн. наук, гл. науч. сотр., зав. лабораторией химии и биохимии вина ФГБУН «ВННИИВиВ «Магарач» РАН»(Россия) Бейбулатов М.Р ., д-р с.-х. наук, руководитель отделения виноградарства, гл. науч. сотр., зав лабораторией агротехники ФГБУН «ВННИИВиВ «Магарач» РАН» (Россия) Волкова Г. В., д-р биол. наук, зам. директора, зав. лабораторией иммунологии ФГБНУ ВНИИБЗР (Россия) Волынкин В. А., д-р с.-х. наук, проф., гл. науч. сотр. сектора ампелографии ФГБУН «ВННИИВиВ «Магарач» РАН» (Россия) Гержикова В. Г., д-р техн. наук, проф., гл. науч. сотр. лаборатории химии и биохимии ФГБУН «ВННИИВиВ «Магарач» РАН» (Россия) Гугучкина Т. И., д-р с.-х. наук, проф., гл. науч. сотр. научного центра «Виноделие» ФГБНУ СКФНЦСВВ (Россия) Долженко В. И., акад. РАН, д-р с.-х. наук, проф., руководитель Центра биологической регламентации использования пестицидов ФГБНУ ВИЗР (Россия) Долженко Т. В., д-р биол. наук, проф. кафедры защиты и карантина растений, ФГБОУ ВО «Санкт-Петербургский государственный аграрный университет», (Россия) Загоруйко В. А., чл.-кор. НААН, д-р техн. наук, проф., гл. науч. сотр., зав. лабораторией коньяка ФГБУН «ВННИИВиВ «Магарач» РАН» (Россия) Замотайлов А. С., д-р биол. наук, проф., зав. кафедрой фитопатологии, энтомологии и защиты растений, ФГБОУ ВО «Кубанский государственный аграрный университет имени И.Т. Трубилина» (Россия) Егоров Е. А., акад. РАН, д-р экон. наук, проф., гл. науч. сотр., советник Федерального научного центра «Виноградарство и виноделие» ФГБНУ СКФНЦСВВ (Россия) Кишковская С. А., д-р техн. наук, проф., гл. науч. сотр. лаборатории микробиологии ФГБУН «ВННИИВиВ «Магарач» РАН» (Россия) Клименко В. П., д-р с.-х. наук, гл. науч. сотр., зав. лабораторией генетики, биотехнологий селекции и размножения растений ФГБУН «ВННИИВиВ «Магарач» РАН» (Россия) Макаров А. С., д-р техн. наук, проф., гл. науч. сотр., зав. лабораторией игристых вин ФГБУН «ВННИИВиВ «Магарач» РАН» (Россия) Михловский Милош, д-р с.-х. наук, руководитель «Винселект Михловски», владелец, энолог, селекционер (Чешская Республика) Ник Петер, руководитель Ботанического института, Карлсруэский технологический институт, Карлсруэ (Германия) Оганесянц Л. А., акад. РАН, д-р техн. наук, проф., директор ВНИИ пивоваренной, безалкогольной и винодельческой промышленности — филиал ФГБНУ «ФНЦПС им. В.М. Горбатова» РАН (Россия) Освальдо Фаилла, проф., Миланского университета (Италия) Остроухова Е. В., д-р техн. наук, гл. науч. сотр., зав. лабораторией тихих вин ФГБУН «ВННИИВиВ «Магарач» РАН» (Россия) Панасюк А. Л., д-р техн. наук, проф., зам. директора по научной работе ВНИИ пивоваренной, безалкогольной и винодельческой промышленности – филиал ФГБНУ «ФНЦПС им. В. М. Горбатова» РАН (Россия) Панахов Т. М. оглы, канд. техн. наук, доцент, директор НИИВиВ Республики Азербайджан (Азербайджан) Петров В. С., д-р с.-х. наук, ведущ. науч. сотр. научного центра «Виноградарство» ФГБНУ СКФНЦСВВ (Россия) Ройчев Венелин, д-р биол. наук, проф. кафедры виноградарства, Сельскохозяйственный университет, г. Пловдив (Болгария) Савин Георг, д-р наук, НИИ Садоводства, Виноградарства и Пищевых Технологий, Кишинёв (Республика Молдова) Салимов Вугар, д-р с.-х. наук, зав. отделом ампелографии, селекции и семеноводства Азербайджанского научно-исследовательского института виноградарства и виноделия (Азербайджан) Странишевская Е. П., д-р с.-х. наук, проф., гл. науч. сотр., зав. лабораторией органического виноградарства ФГБУН «ВННИИВиВ «Магарач» РАН» (Россия) Трошин Л.П., д-р биол. наук, проф. кафедры виноградарства, ФГБОУ ВПО «Кубанский ГАУ» (Россия) Челик Хасан, почетный профессор университета Анкары, науч. сотр. Европейского университета в Лефке (Северный Кипр)
Независимые оценки Издание находится в фондах основных научных библиотек России. Импакт-фактор РИНЦ 20170,567
Примечания
Литература Магарач. Виноградарство и виноделие / В. Я. Цимбалюк // Енциклопедія Сучасної України [Електронний ресурс] / Редкол.: І. М. Дзюба, А. І. Жуковський, М. Г. Железняк [та ін.] ; НАН України, НТШ. – К. : Інститут енциклопедичних досліджень НАН України, 2017.
Ссылки Сайт журнала «„Магарач“. Виноградарство и виноделие» Информация о журнале Страница издания на сайте elibrary.ru
Категория:Журналы России по алфавиту Категория:Журналы по сельскому хозяйству Категория:Энология Категория:Научные журналы СССР Категория:Журналы СССР по алфавиту Категория:Научные журналы России Категория:Журналы Крыма Категория:Виноделие СССР Категория:Институт виноградарства и виноделия «Магарач» Категория:1989 год в Крыму