По́лбы, или полбяные пшеницы, — группа видов рода с плёнчатым зерном и с ломкими колосьями.
К полбе относят как дикие виды: , , ; так и культурные: , , спельту (Triticum spelta), , . Из видов, относимых к полбе, чаще всего культивируется двузернянка.
Полба отличается зерном с невымолачиваемыми плёнками, ломкостью колоса, неприхотливостью, скороспелостью, большинство видов устойчивы к грибковым заболеваниям.
Культивирование Полба была широко распространённой на заре человеческой цивилизации зерновой культурой.
Область происхождения (предположительно) — Средиземноморье. Выращивалась в Древнем Египте, Малой Азии, Армении, Вавилоне и других местах. Наиболее древние находки полбы датируются 6–5 тысячелетием до н. э. и расположены в долинах горной цепи Арарат, на территории нынешней Турции и западной Армении. Более поздние находки: Болгария — 3700 г. до н. э., Польша и южная Швеция — 2500–1700 г. до н. э.Thomas Miedaner, Friedrich Longin «Unterschätzte Getreidearten — Einkorn, Emmer, Dinkel & Co.» 2012 ISBN= 978-3-86263-079-0
В России полба возделывалась в Волго-Камском регионе, где полбу выращивали главным образом марийцы, чуваши, башкиры, татарыМухамедова Р. Г. Татары-мишари. Историко-этнографическое исследование. — М.: Наука, 1972. и удмурты; на Кавказе её возделывали армяне, лезгины, хевсуры и осетины; на Пиренеях полба разводится баскамиО. И. Бадер. К вопросу о балановской культуре / Советская этнография 1950 г — № 1 — с. 59—83..
Позднее была вытеснена хоть и гораздо более требовательной к климату и менее устойчивой к болезням, но значительно более урожайной , и в настоящее время занимает незначительную долю мировых посевных площадей.
В литературе
Упоминается А. С. Пушкиным в «Сказке о попе и о работнике его Балде»:
Есть же мне давай варёную полбу.
Также у Гомера в «Одиссее»:
К яслям в конюшне они поводьями их привязали, Полбу засыпали в ясли и к ней ячменю подмешали.
Упоминание предназначения в Библии ():
Нет; когда уровняет поверхность её, он сеет чернуху, или рассыпает тмин, или разбрасывает пшеницу рядами, и ячмень в определённом месте, и полбу рядом с ним.
Книга Исход указывает на то, что полба наряду с пшеницей считались поздними культурами ():
Лён и ячмень были побиты, потому что ячмень выколосился, а лён осеменился; а пшеница и полба не побиты, потому что они были поздние.
Примечания
Литература
Ссылки
Категория:Пшеница