Коцифали () — технический (винный) сорт винограда, используемый для производства красных вин в Греции, на Крите.
История Сорт происходит, скорее всего, с острова Крит или, что менее вероятно, с Кикладских островов. Известный ампелограф, Жозе Вуйямо, установил, что редкий сорт «Корфиатис», встречающийся на Ионических островах, генетически идентичен с Коцифали, хотя ампелографически их легко различить.
География Сорт является автохтоном для Крита. В основном культивируется в Ираклионе.
Основные характеристики Кусты сильнорослые. Цветок обоеполый. Грозди средние, плотные. Ягоды мелкие. Кожица тонкая. Вызревание побегов хорошее. Сорт ранне-среднего периода созревания. Урожайность высокая. Сорт устойчив к болезням, но восприимчив к милдью (ложной мучнистой росе), поражается серой гнилью.
Характеристики вина Вина из него получаются бледно-окрашенные, с высоким уровнем алкоголя, интенсивным фруктовым ароматом, умеренной кислотностью. Зачастую смешивается с Мандиларией, которая добавляет в бленд структуру, цвет и танинность. Некоторые виноделы экспериментируют с блендом Коцифали + Сира.
Примечания
Литература
Категория:Вина Греции